Social Icons

facebook
instagram
pinterest-alt
mail

En antiinflammatorisk madblog

Kursus for begyndere
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Clean Collagen
Opskrifter
Kontakt
- Om Malins Mad
0 varer -0,00 kr.

Kursus for begyndere
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Clean Collagen
Opskrifter
Kontakt
- Om Malins Mad
0 varer -0,00 kr.

Kursus for begyndere
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Clean Collagen
Opskrifter
Kontakt
- Om Malins Mad
0 varer -0,00 kr.

Archives

Populære kategorier:

Hovedmåltider (90)
Salater og tilbehør (69)
Desserter og Lidt sødt til kaffen (49)
Morgenmad og mellemmåltider (47)
Sunde Snacks og Drikkevarer (17)
Smagen af jul (17)
Blog (16)
Bøger om kost (7)

Arkiv:

Tags:

bogtips brød bælgfrugter bær chokolade efterår fastfoodmyway fermenteret fisk fjerkræ glutenfrit granola grønkål hyben is is sommer jul kartofler kerner og frø kylling kål lakrids linser nicecream nødder plantebaseret rødbeder rødkål salat salater der mætter smoothie sommer spansk stop madspild suppe søde kartofler tærte vegetarisk

Om mig

Malin

Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »

Følg med på de sociale medier

facebook
instagram

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰

1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner.

2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom)

3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿.

4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋.

👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️.

#sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰

1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner.

2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom)

3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿.

4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋.

👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️.

#sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰

1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner.

2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom)

3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿.

4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋.

👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️.

#sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰

1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner.

2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom)

3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿.

4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋.

👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️.

#sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰

1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner.

2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom)

3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿.

4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋.

👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️.

#sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

malins_mad

•

Frokosten kan være en udfordring, når man gerne vil lave en kostomlægning. Hvad skal man finde på, der både mætter, er sundt og nemt at lave? 🤔 Her deler jeg 4 idéer til antiinflammatoriske frokoster, der både smager godt og gør noget godt for din krop. 🌿🍴 Hvilken én vil du prøve først? 🥰 1. Sweet Potato Toast: Bagt sød kartoffel toppet med avocado 🥑, hakkede mandler 🌰 og friske krydderurter 🌿. Tilsæt gerne lidt hytteost for flere proteiner. 2. Makrel og kålsalat – lyder underligt, men smager lækkert 😋. Bland en dåse makrel 🐟 sammen med et par dl fint snittet kål 🥬, 2 spsk. skyr 🥄 og 1 tsk. sennep. Drys med hakkede mandler 🌰 og persille 🌿, smag til med salt 🧂 og peber, og spis sammen med en skive ristet fuldkorns-rugbrød . (Inspiration hentet fra christianbitzcom) 3. Tun- og kålsalat: Bland 150 g snittet kål 🥬 (køb evt. en pose færdigsnittet kål) sammen med ½ dåse tun 🐟, 1 dl hytteost, hakkede hasselnødder 🌰, 1 spsk. sesam- eller olivenolie 🥄 og en håndfuld hakket persille 🌿. 4. Ristet fuldkorns-rugbrød med avocado 🥑 og et stykke laks 🍣. Top meget gerne med et par spiseskeer surkål 🥬😋. 👩‍🍳 Tip: Nemmest af alt er rester fra aftenen før. Lav derfor dobbeltportioner, når du laver aftensmad 🍽️ – en til i aften og en til i morgen eller fryseren ❄️. #sundhed #spissundt #kostomlægning #sundevaner #antiinflammatorisk #sundinspiration #antiinflammatoriskkost #sundlivsstil #nemopskrift #nemfrokost #frokosttid

3 dage ago

View on Instagram |

1/16

Traditionen tro er der kommet rigtig mange nye følgere til profilen omkring nytår 😍 Jeg forestiller mig, at fælles for jer og for mange af os andre, er lysten til en positiv forandring i løbet af det nye år. Og det første skridt er 'ønsket' og derefter at søge viden/inspiration – så er vi da i gang! 😃

Mit ønske for 2025 er det samme som mit ønske for 2024: Med mine opskrifter, min hjemmeside, mit nyhedsbrev og ikke mindst her på Instagram ønsker jeg at afmystificere den antiinflammatoriske kost. Den kommer nemlig ofte til at fremstå meget mere kompliceret, end den egentlig er! Det er ikke noget hokuspokus, men grundlæggende bare 'rigtig mad' 🍎🍋🥑

Derudover vil jeg gerne inspirere til en tankegang om, at kosten ikke behøver at være sort eller hvid. Sund eller usund. 'Tilladt' eller 'forbudt'. Vi kan komme rigtig, rigtig langt ved at vælge mad, der støtter vores krop det meste af tiden, og give slip på enten-eller-tankegangen. Jeg vil endda påstå, at det er netop den tankegang, der gang på gang giver os følelsen af at mislykkes – og får os til at opgive vores kostomlægning.

Nok om mig og mine tanker 😁 Hvad har DU af tanker/ønsker for 2025?

#antiinflammatorisk #sundinspiration #sundlivsstil #sundhed #sundevaner #antiinflammatoriskkost #kostomlægning #levsundt #spissundt

malins_mad

•

Traditionen tro er der kommet rigtig mange nye følgere til profilen omkring nytår 😍 Jeg forestiller mig, at fælles for jer og for mange af os andre, er lysten til en positiv forandring i løbet af det nye år. Og det første skridt er 'ønsket' og derefter at søge viden/inspiration – så er vi da i gang! 😃 Mit ønske for 2025 er det samme som mit ønske for 2024: Med mine opskrifter, min hjemmeside, mit nyhedsbrev og ikke mindst her på Instagram ønsker jeg at afmystificere den antiinflammatoriske kost. Den kommer nemlig ofte til at fremstå meget mere kompliceret, end den egentlig er! Det er ikke noget hokuspokus, men grundlæggende bare 'rigtig mad' 🍎🍋🥑 Derudover vil jeg gerne inspirere til en tankegang om, at kosten ikke behøver at være sort eller hvid. Sund eller usund. 'Tilladt' eller 'forbudt'. Vi kan komme rigtig, rigtig langt ved at vælge mad, der støtter vores krop det meste af tiden, og give slip på enten-eller-tankegangen. Jeg vil endda påstå, at det er netop den tankegang, der gang på gang giver os følelsen af at mislykkes – og får os til at opgive vores kostomlægning. Nok om mig og mine tanker 😁 Hvad har DU af tanker/ønsker for 2025? #antiinflammatorisk #sundinspiration #sundlivsstil #sundhed #sundevaner #antiinflammatoriskkost #kostomlægning #levsundt #spissundt

1 uge ago

View on Instagram |

2/16

Efter at have boet i Spanien i mange år, holder jeg meget af den spanske mad og de spanske traditioner. Noget af det jeg husker bedst fra denne tid på året, er Pan de higo - eller på dansk: 'figenbrød'. Det har dog intet med hverken brød eller mel at gøre, men 'brødet' består kun af tørrede figner, mandler og julede krydderier. Det smager godt sammen med nødder og konfekt, eller som en lidt sundere snack😃

Jeg har (endnu en gang) tilladt mig selv at 'freestyle' en lille smule 😉

Ingredienser
🔸200 g tørrede figner
🔸50 g smuttede mandler
🔸½ tsk. kanel
🔸½ tsk. lakridspulver

Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Fjern den lille gren fra fignerne og hak dem i mindre tern. Giv fignerne et hurtig opkog i en gryde med vand og lad dem trække i vandet i 3 minutter, før du hælder vandet fra.
3. Bag/tør de afdryppede figner i ovnen i ca. 10 minutter.
4. Blend fignerne i en blender. Hak ca. halvdelen af de smuttede mandler groft og bland både de hakkede og de hele mandler sammen med de blendede figner. Tilsæt kanel og lakridspulver og bland det hele godt sammen.
5. Form dejen til en lille rund kage, ca. 15 cm i diameter. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvilke i køleskabet et døgns tid.
6. Dagen efter: Bag figenbrødet i ovnen på 150 grader i ca. 30 minutter. Lad det køle af og opbevar det i køleskabet.

Efter at have boet i Spanien i mange år, holder jeg meget af den spanske mad og de spanske traditioner. Noget af det jeg husker bedst fra denne tid på året, er Pan de higo - eller på dansk: 'figenbrød'. Det har dog intet med hverken brød eller mel at gøre, men 'brødet' består kun af tørrede figner, mandler og julede krydderier. Det smager godt sammen med nødder og konfekt, eller som en lidt sundere snack😃

Jeg har (endnu en gang) tilladt mig selv at 'freestyle' en lille smule 😉

Ingredienser
🔸200 g tørrede figner
🔸50 g smuttede mandler
🔸½ tsk. kanel
🔸½ tsk. lakridspulver

Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Fjern den lille gren fra fignerne og hak dem i mindre tern. Giv fignerne et hurtig opkog i en gryde med vand og lad dem trække i vandet i 3 minutter, før du hælder vandet fra.
3. Bag/tør de afdryppede figner i ovnen i ca. 10 minutter.
4. Blend fignerne i en blender. Hak ca. halvdelen af de smuttede mandler groft og bland både de hakkede og de hele mandler sammen med de blendede figner. Tilsæt kanel og lakridspulver og bland det hele godt sammen.
5. Form dejen til en lille rund kage, ca. 15 cm i diameter. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvilke i køleskabet et døgns tid.
6. Dagen efter: Bag figenbrødet i ovnen på 150 grader i ca. 30 minutter. Lad det køle af og opbevar det i køleskabet.

malins_mad

•

Efter at have boet i Spanien i mange år, holder jeg meget af den spanske mad og de spanske traditioner. Noget af det jeg husker bedst fra denne tid på året, er Pan de higo - eller på dansk: 'figenbrød'. Det har dog intet med hverken brød eller mel at gøre, men 'brødet' består kun af tørrede figner, mandler og julede krydderier. Det smager godt sammen med nødder og konfekt, eller som en lidt sundere snack😃 Jeg har (endnu en gang) tilladt mig selv at 'freestyle' en lille smule 😉 Ingredienser 🔸200 g tørrede figner 🔸50 g smuttede mandler 🔸½ tsk. kanel 🔸½ tsk. lakridspulver Sådan gør du 1. Tænd ovnen på 200 grader. 2. Fjern den lille gren fra fignerne og hak dem i mindre tern. Giv fignerne et hurtig opkog i en gryde med vand og lad dem trække i vandet i 3 minutter, før du hælder vandet fra. 3. Bag/tør de afdryppede figner i ovnen i ca. 10 minutter. 4. Blend fignerne i en blender. Hak ca. halvdelen af de smuttede mandler groft og bland både de hakkede og de hele mandler sammen med de blendede figner. Tilsæt kanel og lakridspulver og bland det hele godt sammen. 5. Form dejen til en lille rund kage, ca. 15 cm i diameter. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvilke i køleskabet et døgns tid. 6. Dagen efter: Bag figenbrødet i ovnen på 150 grader i ca. 30 minutter. Lad det køle af og opbevar det i køleskabet.

4 uger ago

View on Instagram |

3/16

Svensk rødbedesalat eller russisk salat. Kært barn har mange navne… (eller i hvert fald to 🙃). Selv kender jeg den under det svenske navn, og det er en rigtig klassiker på det svenske julebord.

Som altid elsker jeg at snige lidt grøntsager ind til den ellers ret tunge julemad, dermed har opskriften også fundet vej til min madblog. Og nu her på Instagram. Så hvis du også får brug for et lille frisk pust til den danske julebuffet, hvorfor ikke lade dig inspirere af den svenske julemad? 🥰

Ingredienser
🔸200 g rå rødbeder
🔸1 æble
🔸1 lille rødløg
🔸½ dl mayonnaise
🔸3/4 dl A38 1,5 % fedt
🔸1 tsk. sennep
🔸Salt & peber

Sådan gør du
1. Start med at koge rødbederne (med skræl) og lad dem køle af. Træk derefter skrællet af og skær rødbederne i små tern.
2. Hæld A38 i et kaffefilter og lad lidt af væden løbe fra, så bliver den lidt tykkere.
3. Hak rødløg fint. Skræl æblet og skær det i små tern.
4. Bland ingredienserne til dressingen sammen og smag af med salt og peber. Bland det hele sammen i en skål og smag af med salt og peber.
5. Lad salaten køle af et par timer (lad den meget gerne stå og trække til dagen efter) før du serverer den.

#jul #rødbeder #juleopskrift #antiinflammatorisk #rødbedesalat

malins_mad

•

Svensk rødbedesalat eller russisk salat. Kært barn har mange navne… (eller i hvert fald to 🙃). Selv kender jeg den under det svenske navn, og det er en rigtig klassiker på det svenske julebord. Som altid elsker jeg at snige lidt grøntsager ind til den ellers ret tunge julemad, dermed har opskriften også fundet vej til min madblog. Og nu her på Instagram. Så hvis du også får brug for et lille frisk pust til den danske julebuffet, hvorfor ikke lade dig inspirere af den svenske julemad? 🥰 Ingredienser 🔸200 g rå rødbeder 🔸1 æble 🔸1 lille rødløg 🔸½ dl mayonnaise 🔸3/4 dl A38 1,5 % fedt 🔸1 tsk. sennep 🔸Salt & peber Sådan gør du 1. Start med at koge rødbederne (med skræl) og lad dem køle af. Træk derefter skrællet af og skær rødbederne i små tern. 2. Hæld A38 i et kaffefilter og lad lidt af væden løbe fra, så bliver den lidt tykkere. 3. Hak rødløg fint. Skræl æblet og skær det i små tern. 4. Bland ingredienserne til dressingen sammen og smag af med salt og peber. Bland det hele sammen i en skål og smag af med salt og peber. 5. Lad salaten køle af et par timer (lad den meget gerne stå og trække til dagen efter) før du serverer den. #jul #rødbeder #juleopskrift #antiinflammatorisk #rødbedesalat

1 måned ago

View on Instagram |

4/16

Her er mit bud på 'Märtas skurna chokladkakor' 😋. Måske kender du dem bedre som Svenske chokoladesnitter, for det er det, de som regel kaldes her i Danmark. Men opskriften stammer fra Sveriges tredje mest solgte bog (efter Bibelen og Salmebogen), '7 sorters kakor'.

Jeg håber, Märta kan tilgive mig, for jeg har splittet hendes geniale opskrift fuldstændigt ad 🙈 og samlet den igen – på min måde. På den lidt sundere måde. Småkagerne smager måske ikke helt som Märtas gjorde, men de smager lækkert! Måske kan de være et bud på én af de 7 slags småkager til jul 😉

Ingredienser (24 stk.)
🔸100 g kokosfedt (ikke smeltet)
🔸2 dl mandler (eller 3 dl mandelmel)
🔸125 g dadler
🔸2 spsk. vand
🔸2 spsk. kakao
🔸½ tsk. bagepulver
🔸1 tsk. vaniljepulver
🔸1 lille æg

Pensling
🔸Pisket æggehvide
🔸Hakkede hasselnødder

Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Hak mandlerne fint til mandelmel.
3. Blend dadler sammen med vand til dadelpasta og bland det sammen med mandelmelet og resten af ingredienserne til en dej.
4. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir ved hjælp af en dejskraber til en lang strimle, ca. 8 cm bred og 1 cm høj. Pensl med pisket æggehvide og drys de hakkede hasselnødder over.
5. Bag dejen midt i ovnen i ca. 15. minutter og tag den derefter ud og skær småkagerne ud med et skråt snit - ca. 2 cm brede. Sænk temperaturen til 100 grader og stil småkagerne tilbage i ovnen ca. en times tid. Sluk derefter for varmen og lad dem køle af i ovnen sammen med eftervarmen.

#sundlivsstil #antiinflammatorisk #sundhed #sundinspiration #småkager #chokolade #jul #juleopskrift #opskrift

malins_mad

•

Her er mit bud på 'Märtas skurna chokladkakor' 😋. Måske kender du dem bedre som Svenske chokoladesnitter, for det er det, de som regel kaldes her i Danmark. Men opskriften stammer fra Sveriges tredje mest solgte bog (efter Bibelen og Salmebogen), '7 sorters kakor'. Jeg håber, Märta kan tilgive mig, for jeg har splittet hendes geniale opskrift fuldstændigt ad 🙈 og samlet den igen – på min måde. På den lidt sundere måde. Småkagerne smager måske ikke helt som Märtas gjorde, men de smager lækkert! Måske kan de være et bud på én af de 7 slags småkager til jul 😉 Ingredienser (24 stk.) 🔸100 g kokosfedt (ikke smeltet) 🔸2 dl mandler (eller 3 dl mandelmel) 🔸125 g dadler 🔸2 spsk. vand 🔸2 spsk. kakao 🔸½ tsk. bagepulver 🔸1 tsk. vaniljepulver 🔸1 lille æg Pensling 🔸Pisket æggehvide 🔸Hakkede hasselnødder Sådan gør du 1. Tænd ovnen på 225 grader. 2. Hak mandlerne fint til mandelmel. 3. Blend dadler sammen med vand til dadelpasta og bland det sammen med mandelmelet og resten af ingredienserne til en dej. 4. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir ved hjælp af en dejskraber til en lang strimle, ca. 8 cm bred og 1 cm høj. Pensl med pisket æggehvide og drys de hakkede hasselnødder over. 5. Bag dejen midt i ovnen i ca. 15. minutter og tag den derefter ud og skær småkagerne ud med et skråt snit - ca. 2 cm brede. Sænk temperaturen til 100 grader og stil småkagerne tilbage i ovnen ca. en times tid. Sluk derefter for varmen og lad dem køle af i ovnen sammen med eftervarmen. #sundlivsstil #antiinflammatorisk #sundhed #sundinspiration #småkager #chokolade #jul #juleopskrift #opskrift

1 måned ago

View on Instagram |

5/16

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️.

Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá.

Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊

TIL 4 PERSONER

🔸1 rød chili
🔸1/2 dl olivenolie
🔸100 g fuldkornstoast
🔸1 stort gult løg
🔸2 fed hvidløg
🔸600 g modne tomater
🔸1 liter grøntsags bouillon
🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum
🔸1 spsk. frisk merian eller timian
🔸1-2 spsk. rødvinseddike
🔸1/2 tsk. sukker
🔸salt

SÅDAN GØR DU:
1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern.
2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater).
5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg
6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt.

Velbekomme og God Weekend❣

#antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

malins_mad

•

Tidligere her i ugen inviterede jeg de skønne 'Tirsdagsfruer' 🥰 til en omgang rygendes varm tomatsuppe 🍲. Suppen har ligget på min blog i lang tid, men hvis du skulle have misset den, vil jeg gerne dele opskriften med dig her - den er nemlig god, nu hvor kulden for alvor har ramt ❄️. Vi brugte noget af aftenen til at lave lidt lækkert til havens alle fugle og de er vildt begejstrede for den buffet, som nu hænger i vores æbletræ🐦. Lidt palmin + fuglefrø, et par æbler og lidt grønt fra skoven - voilá. Hvis du er mere til suppe end til fuglefrø, får du lige opskriften på den her 😊 TIL 4 PERSONER 🔸1 rød chili 🔸1/2 dl olivenolie 🔸100 g fuldkornstoast 🔸1 stort gult løg 🔸2 fed hvidløg 🔸600 g modne tomater 🔸1 liter grøntsags bouillon 🔸2-3 spsk. hakket frisk basilikum 🔸1 spsk. frisk merian eller timian 🔸1-2 spsk. rødvinseddike 🔸1/2 tsk. sukker 🔸salt SÅDAN GØR DU: 1. Del chilien, fjern kernerne og hak den fint. Skær brødet i tern. 2. Varm halvdelen af olivenolien i en gryde og steg chili og brødterninger på svag varme indtil de er gyldenbrune. Tag dem op og læg dem til side. 3. Hak løg og hvidløg. 4. Skær et kryds i bunden af tomaterne og læg dem ned i en gryde med kogende vand i et par minutter. Flå tomaterne og skær dem i tern. (Spring evt. det med at flå tomaterne over, hvis du bruger små tomater). 5. Steg løg og hvidløg i resten af olien indtil løget er gennemsigtig. Tilsæt de hakkede tomater, brødterningerne og bouillon. Kog suppen på svag varme i ca. 1/2 time under låg 6. Fjern suppen fra varmen og tilsæt timian eller merian og hakket basilikum. Smag efter med eddike, sukker og salt. Velbekomme og God Weekend❣ #antiinflammatorisk #spismeregrønt #suppe #antiinflammatoriskkost #weekendhygge #vegetarisk #nemopskrift #sundlivsstil #sundmad

2 måneder ago

View on Instagram |

6/16

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not...

Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk.

❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid?

Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛

Ingredienser 2 kopper:
🔸1 tsk gurkemeje
🔸1 tsk ingefær
🔸1 tsk kanel
🔸½ tsk kardemomme
🔸1 knsp. vaniliepulver
🔸en lille smule sort peber
🔸1 tsk. kokosolie
🔸2 dadler
🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik)

Sådan gør du:
1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta.
2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne.
3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm.
4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not...

Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk.

❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid?

Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛

Ingredienser 2 kopper:
🔸1 tsk gurkemeje
🔸1 tsk ingefær
🔸1 tsk kanel
🔸½ tsk kardemomme
🔸1 knsp. vaniliepulver
🔸en lille smule sort peber
🔸1 tsk. kokosolie
🔸2 dadler
🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik)

Sådan gør du:
1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta.
2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne.
3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm.
4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not...

Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk.

❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid?

Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛

Ingredienser 2 kopper:
🔸1 tsk gurkemeje
🔸1 tsk ingefær
🔸1 tsk kanel
🔸½ tsk kardemomme
🔸1 knsp. vaniliepulver
🔸en lille smule sort peber
🔸1 tsk. kokosolie
🔸2 dadler
🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik)

Sådan gør du:
1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta.
2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne.
3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm.
4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not...

Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk.

❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid?

Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛

Ingredienser 2 kopper:
🔸1 tsk gurkemeje
🔸1 tsk ingefær
🔸1 tsk kanel
🔸½ tsk kardemomme
🔸1 knsp. vaniliepulver
🔸en lille smule sort peber
🔸1 tsk. kokosolie
🔸2 dadler
🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik)

Sådan gør du:
1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta.
2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne.
3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm.
4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not...

Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk.

❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid?

Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛

Ingredienser 2 kopper:
🔸1 tsk gurkemeje
🔸1 tsk ingefær
🔸1 tsk kanel
🔸½ tsk kardemomme
🔸1 knsp. vaniliepulver
🔸en lille smule sort peber
🔸1 tsk. kokosolie
🔸2 dadler
🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik)

Sådan gør du:
1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta.
2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne.
3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm.
4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

malins_mad

•

Hvordan har du det med november? 🍁November er jo som regel lidt grå, lidt trist, lidt mørk og lidt fugtig. Like it or not... Jeg vil ikke påstå, at november er min livret, men vi kan jo lige så godt gøre det bedste ud af situationen, ik'? 🥰 Der er nemlig tid til tæpper og te, strikketøj og gode bøger, ild i kakkelovnen og stearinlys. Men noget af det bedste, jeg ved, er at trodse vejret, gå en lang tur og derefter komme hjem til sofahygge og noget varmt at varme mig selv om mine hænder på – en kop kaffe eller te, eller måske en kop varm Golden Milk. ❣ Hvordan har du det med november, og hvad gør du for at komme lidt nemmere igennem denne mørke tid? Gem gerne opskriften på Golden Milk (fyldt med antiinflammatoriske krydderier), så du nemt kan finde den næste gang, du kommer hjem fra en lang gåtur 🧡💛 Ingredienser 2 kopper: 🔸1 tsk gurkemeje 🔸1 tsk ingefær 🔸1 tsk kanel 🔸½ tsk kardemomme 🔸1 knsp. vaniliepulver 🔸en lille smule sort peber 🔸1 tsk. kokosolie 🔸2 dadler 🔸5 dl plantemælk (jeg brugte havredrik) Sådan gør du: 1. Smelt kokosolien i en lille gryde og tilsæt alle krydderier heri. Rør sammen til en pasta. 2. Blend plantemælken med dadlerne og hæld den igennem en si i gryden med krydderierne. 3. Pisk det hele godt sammen, varm det godt igennem og server rygendes varm. 4. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis du ønsker en mildere smag.

2 måneder ago

View on Instagram |

7/16

Hvis ikke du kan lide duften af nybagt, skal du ikke komme hjem til mig lige for tiden 😇 – for nøj, hvor har jeg fået gang i bageovnen! 🥖🍞

Surdejen bliver brugt flere gange om ugen, og derudover har jeg også fået lavet en ny opskrift på knækbrød, og DEN er skøn!

Hvis du er på “hold jordskokker,” vil du elske disse knækbrød! ❣Men selv hvis du ikke er på dette hold, er der stadig gode chancer for, at du kan lide dem. Jeg har testet dem herhjemme, og selv min søn, som normalt ikke kan fordrage smagen af jordskokker, kunne rigtig godt lide dem. Er du bare lidt nysgerrig, så prøv dem!😍

Ingredienser
🔸 1 dl fintrevne jordskokker
🔸 ½ dl solsikkekerner
🔸 ½ dl chiafrø
🔸 1 dl græskarkerner
🔸 ½ dl sesamfrø
🔸 1½ dl fuldkornshvedemel (eller boghvede)
🔸 1 dl havregryn
🔸 1 teskefuld salt
🔸 ½ dl olivenolie
🔸 1 dl varmt vand
🔸 Flagesalt

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Riv jordskokkerne fint, og bland dem sammen med alle de tørre ingredienser.
3. Bland de tørre ingredienser sammen med olivenolie og varmt vand.
4. Rul dejen ud mellem to lag bagepapir, og fjern det øverste, når dejen ikke kan rulles tyndere ud (græskarkernerne i dejen sætter standarden 😉).
5. Drys lidt flagesalt over dejen, og bag brødet i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil det virker sprødt og har fået en gyldenbrun farve. Sluk for ovnen, og lad brødet stå en halvtimes tid i den slukkede ovn.
6. Lad det køle af på en rist, og knæk det i mindre stykker. Opbevar i en tætsluttende beholder i rumtemperatur.

malins_mad

•

Hvis ikke du kan lide duften af nybagt, skal du ikke komme hjem til mig lige for tiden 😇 – for nøj, hvor har jeg fået gang i bageovnen! 🥖🍞 Surdejen bliver brugt flere gange om ugen, og derudover har jeg også fået lavet en ny opskrift på knækbrød, og DEN er skøn! Hvis du er på “hold jordskokker,” vil du elske disse knækbrød! ❣Men selv hvis du ikke er på dette hold, er der stadig gode chancer for, at du kan lide dem. Jeg har testet dem herhjemme, og selv min søn, som normalt ikke kan fordrage smagen af jordskokker, kunne rigtig godt lide dem. Er du bare lidt nysgerrig, så prøv dem!😍 Ingredienser 🔸 1 dl fintrevne jordskokker 🔸 ½ dl solsikkekerner 🔸 ½ dl chiafrø 🔸 1 dl græskarkerner 🔸 ½ dl sesamfrø 🔸 1½ dl fuldkornshvedemel (eller boghvede) 🔸 1 dl havregryn 🔸 1 teskefuld salt 🔸 ½ dl olivenolie 🔸 1 dl varmt vand 🔸 Flagesalt Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 175 grader. 2. Riv jordskokkerne fint, og bland dem sammen med alle de tørre ingredienser. 3. Bland de tørre ingredienser sammen med olivenolie og varmt vand. 4. Rul dejen ud mellem to lag bagepapir, og fjern det øverste, når dejen ikke kan rulles tyndere ud (græskarkernerne i dejen sætter standarden 😉). 5. Drys lidt flagesalt over dejen, og bag brødet i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil det virker sprødt og har fået en gyldenbrun farve. Sluk for ovnen, og lad brødet stå en halvtimes tid i den slukkede ovn. 6. Lad det køle af på en rist, og knæk det i mindre stykker. Opbevar i en tætsluttende beholder i rumtemperatur.

3 måneder ago

View on Instagram |

8/16

Når jeg køber rugbrød, går jeg altid efter et brød bagt med fuldkorn. Hvis det kan lade sig gøre, vil jeg også meget gerne at brødet er bagt med surdej og derudover foretrækker jeg brød uden tilsat sukker. Og så vil jeg meget gerne have et brød med mange kerner og frø…

Det er ikke altid helt nemt at få fat i, men så er det jo heldig, man selv kan bage det, ikke? 🥰

Dem af jer der har fulgt mig i noget tid, ved, at jeg længe har forsøgt at få gang i en surdej. Det har jeg nu lykkes med og den bliver flittigt brugt her hjemme lige for tiden. Der kommer sikkert flere opskrifter med surdej fremover, så stay tuned, hvis du kan lide duften af hjemmebagt. 🍞🥖

(31/10 - opskriften er opdateret 😊)

Ingredienser
🔸200 g surdej
🔸3 dl vand
🔸1½ tsk. salt
🔸250 g kogte rugkerner
🔸70 g solsikkekerner
🔸40 g hørfrø
🔸50 g græskarkerner
🔸100 g hele hasselnødder
🔸350 g rugmel
🔸1½ dl kefir
🔸1 spsk. honning

Sådan gør du
1. Ælt samtlige ingredienser godt sammen og hæld dejen i en form beklædt med bagepapir.
2. Dæk brødet med et rent viskestykke og stil det på køkkenbordet natten (eller dagen) over.
3. Tænd ovnen på 175 grader og bag brødet midt i ovnen i ca. 1 time. Tag det ud af formen og bag videre 30 minutter.
4. Lad brødet køle af på en rist.

#antiinflammatorisk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #fuldkorn #bageglæde #hjemmebagt

Når jeg køber rugbrød, går jeg altid efter et brød bagt med fuldkorn. Hvis det kan lade sig gøre, vil jeg også meget gerne at brødet er bagt med surdej og derudover foretrækker jeg brød uden tilsat sukker. Og så vil jeg meget gerne have et brød med mange kerner og frø…

Det er ikke altid helt nemt at få fat i, men så er det jo heldig, man selv kan bage det, ikke? 🥰

Dem af jer der har fulgt mig i noget tid, ved, at jeg længe har forsøgt at få gang i en surdej. Det har jeg nu lykkes med og den bliver flittigt brugt her hjemme lige for tiden. Der kommer sikkert flere opskrifter med surdej fremover, så stay tuned, hvis du kan lide duften af hjemmebagt. 🍞🥖

(31/10 - opskriften er opdateret 😊)

Ingredienser
🔸200 g surdej
🔸3 dl vand
🔸1½ tsk. salt
🔸250 g kogte rugkerner
🔸70 g solsikkekerner
🔸40 g hørfrø
🔸50 g græskarkerner
🔸100 g hele hasselnødder
🔸350 g rugmel
🔸1½ dl kefir
🔸1 spsk. honning

Sådan gør du
1. Ælt samtlige ingredienser godt sammen og hæld dejen i en form beklædt med bagepapir.
2. Dæk brødet med et rent viskestykke og stil det på køkkenbordet natten (eller dagen) over.
3. Tænd ovnen på 175 grader og bag brødet midt i ovnen i ca. 1 time. Tag det ud af formen og bag videre 30 minutter.
4. Lad brødet køle af på en rist.

#antiinflammatorisk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #fuldkorn #bageglæde #hjemmebagt

malins_mad

•

Når jeg køber rugbrød, går jeg altid efter et brød bagt med fuldkorn. Hvis det kan lade sig gøre, vil jeg også meget gerne at brødet er bagt med surdej og derudover foretrækker jeg brød uden tilsat sukker. Og så vil jeg meget gerne have et brød med mange kerner og frø… Det er ikke altid helt nemt at få fat i, men så er det jo heldig, man selv kan bage det, ikke? 🥰 Dem af jer der har fulgt mig i noget tid, ved, at jeg længe har forsøgt at få gang i en surdej. Det har jeg nu lykkes med og den bliver flittigt brugt her hjemme lige for tiden. Der kommer sikkert flere opskrifter med surdej fremover, så stay tuned, hvis du kan lide duften af hjemmebagt. 🍞🥖 (31/10 - opskriften er opdateret 😊) Ingredienser 🔸200 g surdej 🔸3 dl vand 🔸1½ tsk. salt 🔸250 g kogte rugkerner 🔸70 g solsikkekerner 🔸40 g hørfrø 🔸50 g græskarkerner 🔸100 g hele hasselnødder 🔸350 g rugmel 🔸1½ dl kefir 🔸1 spsk. honning Sådan gør du 1. Ælt samtlige ingredienser godt sammen og hæld dejen i en form beklædt med bagepapir. 2. Dæk brødet med et rent viskestykke og stil det på køkkenbordet natten (eller dagen) over. 3. Tænd ovnen på 175 grader og bag brødet midt i ovnen i ca. 1 time. Tag det ud af formen og bag videre 30 minutter. 4. Lad brødet køle af på en rist. #antiinflammatorisk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #fuldkorn #bageglæde #hjemmebagt

3 måneder ago

View on Instagram |

9/16

Det her er nok det man kalder ‘comfortfood’ – det er lige sådan en suppe man har lyst at komme hjem til efter en lang gåtur i efterårsblæst og regn. Den smager om muligt endnu bedre dagen efter, så lav gerne en ekstra portion. På den måde kan du gøre det ekstra nemt og ‘comfy’ for dig selv i morgen - og det er jo ikke så værst en mandag... 😉 Vel?

Hvis du er en af dem der tænker, at suppe er noget, man ikke bliver ordentlig mæt af, så er det her en opskrift for dig! Hvis altså du er klar til at skifte mening... 😉

Ingredienser
🔸150 gul løg
🔸250 gulerødder
🔸250 g knoldselleri
🔸2 spsk. olivenolie
🔸2 spsk. boghvedemel (eller almindelig hvedemel)
🔸1 spsk. karry
🔸1 liter hønsebouillon
🔸1 dl brune ris
🔸1 æble
🔸500 g kyllingebryst
🔸1 tsk. timian
🔸1 dåse kokosmælk
🔸salt & peber
🔸2 dl grønne druer

Sådan gør du:
1. Skær gulerødder, løg og selleri i små tern. Svits dem sammen med risene i en gryde i olivenolien (uden at de tager farve).
2. Tilsæt boghvedemel og karry og lad det svitse med 1 minut. Hæld derefter hønsebouillonen i gryden og lad suppen simre på svag varme i ca. 20 minutter.
3. Tilsæt derefter timian og kylling samt æble skåret i små tern. Lad suppen koge op og lad den koge i yderligere ca. 20 minutter.
4. Tilsæt kokosmælken og lad suppen blive varm. Smag af med salt og peber.
5. Skær druerne i halve og tilsæt dem lige før servering.

#efterår #suppe #antiinflammatorisk #kylling #karrysuppe #spismeregrønt

malins_mad

•

Det her er nok det man kalder ‘comfortfood’ – det er lige sådan en suppe man har lyst at komme hjem til efter en lang gåtur i efterårsblæst og regn. Den smager om muligt endnu bedre dagen efter, så lav gerne en ekstra portion. På den måde kan du gøre det ekstra nemt og ‘comfy’ for dig selv i morgen - og det er jo ikke så værst en mandag... 😉 Vel? Hvis du er en af dem der tænker, at suppe er noget, man ikke bliver ordentlig mæt af, så er det her en opskrift for dig! Hvis altså du er klar til at skifte mening... 😉 Ingredienser 🔸150 gul løg 🔸250 gulerødder 🔸250 g knoldselleri 🔸2 spsk. olivenolie 🔸2 spsk. boghvedemel (eller almindelig hvedemel) 🔸1 spsk. karry 🔸1 liter hønsebouillon 🔸1 dl brune ris 🔸1 æble 🔸500 g kyllingebryst 🔸1 tsk. timian 🔸1 dåse kokosmælk 🔸salt & peber 🔸2 dl grønne druer Sådan gør du: 1. Skær gulerødder, løg og selleri i små tern. Svits dem sammen med risene i en gryde i olivenolien (uden at de tager farve). 2. Tilsæt boghvedemel og karry og lad det svitse med 1 minut. Hæld derefter hønsebouillonen i gryden og lad suppen simre på svag varme i ca. 20 minutter. 3. Tilsæt derefter timian og kylling samt æble skåret i små tern. Lad suppen koge op og lad den koge i yderligere ca. 20 minutter. 4. Tilsæt kokosmælken og lad suppen blive varm. Smag af med salt og peber. 5. Skær druerne i halve og tilsæt dem lige før servering. #efterår #suppe #antiinflammatorisk #kylling #karrysuppe #spismeregrønt

3 måneder ago

View on Instagram |

10/16

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et.

Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰

❣Hvad spiser du helst til morgenmad?

#sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et.

Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰

❣Hvad spiser du helst til morgenmad?

#sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et.

Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰

❣Hvad spiser du helst til morgenmad?

#sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et.

Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰

❣Hvad spiser du helst til morgenmad?

#sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et.

Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰

❣Hvad spiser du helst til morgenmad?

#sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

malins_mad

•

Der er så mange skønne måder at starte dagen på 🌞. Der er chiagrød, lækre granolaer, sunde pandekager og overnight oats. Jeg er vild med det hele, men dag efter dag, år efter år, spiser jeg tro min havregrød med chiafrø, mandler og kanel om morgenen. Et kogt æg 🥚og en stor kop sort kaffe ☕ sætter prikken over i'et. Hvorfor? Fordi jeg elsker det og fordi det er så fantastisk nemt! Mere kompliceret end så, behøver det ikke at være 🥰 ❣Hvad spiser du helst til morgenmad? #sundmorgenmad #godstartpådagen #antiinflammatorisk #havregrød #morgenmad #morgenmadsinspiration

3 måneder ago

View on Instagram |

11/16

Måske har du hørt, at det kan være en god idé at tage et tilskud af mælkesyrebakterier for at give din tarmflora (og dit immunforsvar) et kærligt boost...💕 Men vidste du, at det også er muligt at få mælkesyrebakterier gennem kosten - og meget gerne gennem fermenterede grøntsager!

Jeg har lavet surkål gennem noget tid og har altid et glas i køleskabet. ELSKER det og spiser det til alt! (Spørg min mand... 😜) Men nu er jeg begyndt at prøve lidt andre opskrifter og den seneste i samlingen er fermenterede rødbeder! Mums, si'r jeg ba'!

❣️Jeg er selvfølgelig nysgerrig efter at høre, om du har prøvet det med at fermentere og hvis ikke, hvad holder dig tilbage?

INGREDIENSER
🔸600 g økologiske rødbeder
🔸200 g økologisk hvidkål
🔸15 g salt

SÅDAN GØR DU
1. Skræl rødbederne og skær dem sammen med kålen i fine strimler (gerne i en foodprocessor eller på et mandolinjern).
2. Bland rødbeder og hvidkål sammen med salt og lad det stå og trække en times tid.
Masser derefter grøntsagerne så at de frigiver væske.
3. Læg grøntsagerne i et patentglas med gummiring og tryk dem godt sammen i glasset. De skal dækkes af væsken.
4. Stil glasset mørkt i rumstemperatur i ca. 10 dage. I starten bobler grøntsagerne lidt, så sæt evt. en lille tallerken under glasset, hvis det skulle løbe over.
5. Du kan opbevare glasset i køleskabet i flere måneder.
:
#fermentering #antiinflammatorisk #mælkesyrebakterier #kål #rødbeder

Måske har du hørt, at det kan være en god idé at tage et tilskud af mælkesyrebakterier for at give din tarmflora (og dit immunforsvar) et kærligt boost...💕 Men vidste du, at det også er muligt at få mælkesyrebakterier gennem kosten - og meget gerne gennem fermenterede grøntsager!

Jeg har lavet surkål gennem noget tid og har altid et glas i køleskabet. ELSKER det og spiser det til alt! (Spørg min mand... 😜) Men nu er jeg begyndt at prøve lidt andre opskrifter og den seneste i samlingen er fermenterede rødbeder! Mums, si'r jeg ba'!

❣️Jeg er selvfølgelig nysgerrig efter at høre, om du har prøvet det med at fermentere og hvis ikke, hvad holder dig tilbage?

INGREDIENSER
🔸600 g økologiske rødbeder
🔸200 g økologisk hvidkål
🔸15 g salt

SÅDAN GØR DU
1. Skræl rødbederne og skær dem sammen med kålen i fine strimler (gerne i en foodprocessor eller på et mandolinjern).
2. Bland rødbeder og hvidkål sammen med salt og lad det stå og trække en times tid.
Masser derefter grøntsagerne så at de frigiver væske.
3. Læg grøntsagerne i et patentglas med gummiring og tryk dem godt sammen i glasset. De skal dækkes af væsken.
4. Stil glasset mørkt i rumstemperatur i ca. 10 dage. I starten bobler grøntsagerne lidt, så sæt evt. en lille tallerken under glasset, hvis det skulle løbe over.
5. Du kan opbevare glasset i køleskabet i flere måneder.
:
#fermentering #antiinflammatorisk #mælkesyrebakterier #kål #rødbeder

Måske har du hørt, at det kan være en god idé at tage et tilskud af mælkesyrebakterier for at give din tarmflora (og dit immunforsvar) et kærligt boost...💕 Men vidste du, at det også er muligt at få mælkesyrebakterier gennem kosten - og meget gerne gennem fermenterede grøntsager!

Jeg har lavet surkål gennem noget tid og har altid et glas i køleskabet. ELSKER det og spiser det til alt! (Spørg min mand... 😜) Men nu er jeg begyndt at prøve lidt andre opskrifter og den seneste i samlingen er fermenterede rødbeder! Mums, si'r jeg ba'!

❣️Jeg er selvfølgelig nysgerrig efter at høre, om du har prøvet det med at fermentere og hvis ikke, hvad holder dig tilbage?

INGREDIENSER
🔸600 g økologiske rødbeder
🔸200 g økologisk hvidkål
🔸15 g salt

SÅDAN GØR DU
1. Skræl rødbederne og skær dem sammen med kålen i fine strimler (gerne i en foodprocessor eller på et mandolinjern).
2. Bland rødbeder og hvidkål sammen med salt og lad det stå og trække en times tid.
Masser derefter grøntsagerne så at de frigiver væske.
3. Læg grøntsagerne i et patentglas med gummiring og tryk dem godt sammen i glasset. De skal dækkes af væsken.
4. Stil glasset mørkt i rumstemperatur i ca. 10 dage. I starten bobler grøntsagerne lidt, så sæt evt. en lille tallerken under glasset, hvis det skulle løbe over.
5. Du kan opbevare glasset i køleskabet i flere måneder.
:
#fermentering #antiinflammatorisk #mælkesyrebakterier #kål #rødbeder

malins_mad

•

Måske har du hørt, at det kan være en god idé at tage et tilskud af mælkesyrebakterier for at give din tarmflora (og dit immunforsvar) et kærligt boost...💕 Men vidste du, at det også er muligt at få mælkesyrebakterier gennem kosten - og meget gerne gennem fermenterede grøntsager! Jeg har lavet surkål gennem noget tid og har altid et glas i køleskabet. ELSKER det og spiser det til alt! (Spørg min mand... 😜) Men nu er jeg begyndt at prøve lidt andre opskrifter og den seneste i samlingen er fermenterede rødbeder! Mums, si'r jeg ba'! ❣️Jeg er selvfølgelig nysgerrig efter at høre, om du har prøvet det med at fermentere og hvis ikke, hvad holder dig tilbage? INGREDIENSER 🔸600 g økologiske rødbeder 🔸200 g økologisk hvidkål 🔸15 g salt SÅDAN GØR DU 1. Skræl rødbederne og skær dem sammen med kålen i fine strimler (gerne i en foodprocessor eller på et mandolinjern). 2. Bland rødbeder og hvidkål sammen med salt og lad det stå og trække en times tid. Masser derefter grøntsagerne så at de frigiver væske. 3. Læg grøntsagerne i et patentglas med gummiring og tryk dem godt sammen i glasset. De skal dækkes af væsken. 4. Stil glasset mørkt i rumstemperatur i ca. 10 dage. I starten bobler grøntsagerne lidt, så sæt evt. en lille tallerken under glasset, hvis det skulle løbe over. 5. Du kan opbevare glasset i køleskabet i flere måneder. : #fermentering #antiinflammatorisk #mælkesyrebakterier #kål #rødbeder

3 måneder ago

View on Instagram |

12/16

Hvis jeg var dig, ville jeg nok overveje om ikke jeg liiiige skulle rulle en omgang Blissballs med mandelsmør til kaffen her i weekenden... 😋 Det ku' jeg sagtens selv godt finde på.

Vores weekend står på en kombination af en lang gåtur, tid sammen med både familie og venner og lidt tiltrængt arbejde i hus og have. Og lige der hvor den står på arbejde, kunne man da godt trænge til lidt sort kaffe og noget lækkert til. 🥰

Hvordan ser din weekend ud - er det en af dem, du glæder dig til? 💕
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#blissballs #antiinflammatorisk #chokolade #antiinflammatoriskkost #chokoladekugler #weekendhygge

Hvis jeg var dig, ville jeg nok overveje om ikke jeg liiiige skulle rulle en omgang Blissballs med mandelsmør til kaffen her i weekenden... 😋 Det ku' jeg sagtens selv godt finde på.

Vores weekend står på en kombination af en lang gåtur, tid sammen med både familie og venner og lidt tiltrængt arbejde i hus og have. Og lige der hvor den står på arbejde, kunne man da godt trænge til lidt sort kaffe og noget lækkert til. 🥰

Hvordan ser din weekend ud - er det en af dem, du glæder dig til? 💕
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#blissballs #antiinflammatorisk #chokolade #antiinflammatoriskkost #chokoladekugler #weekendhygge

Hvis jeg var dig, ville jeg nok overveje om ikke jeg liiiige skulle rulle en omgang Blissballs med mandelsmør til kaffen her i weekenden... 😋 Det ku' jeg sagtens selv godt finde på.

Vores weekend står på en kombination af en lang gåtur, tid sammen med både familie og venner og lidt tiltrængt arbejde i hus og have. Og lige der hvor den står på arbejde, kunne man da godt trænge til lidt sort kaffe og noget lækkert til. 🥰

Hvordan ser din weekend ud - er det en af dem, du glæder dig til? 💕
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#blissballs #antiinflammatorisk #chokolade #antiinflammatoriskkost #chokoladekugler #weekendhygge

malins_mad

•

Hvis jeg var dig, ville jeg nok overveje om ikke jeg liiiige skulle rulle en omgang Blissballs med mandelsmør til kaffen her i weekenden... 😋 Det ku' jeg sagtens selv godt finde på. Vores weekend står på en kombination af en lang gåtur, tid sammen med både familie og venner og lidt tiltrængt arbejde i hus og have. Og lige der hvor den står på arbejde, kunne man da godt trænge til lidt sort kaffe og noget lækkert til. 🥰 Hvordan ser din weekend ud - er det en af dem, du glæder dig til? 💕 M A L I N S M A D #blissballs #antiinflammatorisk #chokolade #antiinflammatoriskkost #chokoladekugler #weekendhygge

3 måneder ago

View on Instagram |

13/16

Det her er SÅ nemt og SÅ godt 🤩 - et par æbler, lidt krydderier og så ind i ovnen. Smager fantastisk med f.eks. et styk' kylling 😋

Hvorfor ikke lave en hel plade med æbler og grøntsager (f.eks. blomkål, spidskål og cherrytomater) og lægge et stykke laks eller et kyllingebryst ved siden af. Voilá - så har du et helt (fest-)måltid 😊 Det er både nemt og hurtigt. Og sundt og lækkert.

Lav 2 plader, så har du mad til 2 dage 😉

INGREDIENSER, 4 portioner
🔸 4 æbler
🔸 2 spsk. balsamico
🔸 2 spsk. olivenolie
🔸 1 tsk. timian
🔸 1 tsk. rosmarin

SÅDAN GØR DU
1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Vask æblerne, skær dem i halve og fjern kernerne. Læg dem i et ovnfast fad.
3. Bland ingredienserne til marinaden sammen og hæld den over æblerne.
4. Bag æblerne i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil de er møre.
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#antiinflammatoriskkost #antiinflammatorisk #sundlivsstil #sundmad #vegetarisk #sundevaner #sundmad #nemopskrift #ovnbagteæbler

malins_mad

•

Det her er SÅ nemt og SÅ godt 🤩 - et par æbler, lidt krydderier og så ind i ovnen. Smager fantastisk med f.eks. et styk' kylling 😋 Hvorfor ikke lave en hel plade med æbler og grøntsager (f.eks. blomkål, spidskål og cherrytomater) og lægge et stykke laks eller et kyllingebryst ved siden af. Voilá - så har du et helt (fest-)måltid 😊 Det er både nemt og hurtigt. Og sundt og lækkert. Lav 2 plader, så har du mad til 2 dage 😉 INGREDIENSER, 4 portioner 🔸 4 æbler 🔸 2 spsk. balsamico 🔸 2 spsk. olivenolie 🔸 1 tsk. timian 🔸 1 tsk. rosmarin SÅDAN GØR DU 1. Tænd ovnen på 175 grader. 2. Vask æblerne, skær dem i halve og fjern kernerne. Læg dem i et ovnfast fad. 3. Bland ingredienserne til marinaden sammen og hæld den over æblerne. 4. Bag æblerne i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil de er møre. M A L I N S M A D #antiinflammatoriskkost #antiinflammatorisk #sundlivsstil #sundmad #vegetarisk #sundevaner #sundmad #nemopskrift #ovnbagteæbler

4 måneder ago

View on Instagram |

14/16

Du kender dem godt, ikke? Har du smagt dem? Eller er du ’typen-der-går-forbi-hybenbuskene’? 😜 Don’t! Brug lige 5 minutter på at plukke en pose med hjem. Hvorfor...?

Fordi hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win… 😍

Jeg har lagt et par poser i fryseren, men derudover er jeg gået i køkkenet for at lave både Hybensmoothie ➡️ og Semidried hyben ➡️ De tørrede hyben bruger vi i salaten, på samme måde, som man bruger semidried tomater.

Andre idéer til hvad man kan bruge hyben til i det antiinflammatoriske køkken? 🤔
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#antiinflammatoriskkost #hyben #vitaminer #sundopskrift #antiinflammatorisk #smoothie #vegetarisk #spismeregrønt #malinsmad

Du kender dem godt, ikke? Har du smagt dem? Eller er du ’typen-der-går-forbi-hybenbuskene’? 😜 Don’t! Brug lige 5 minutter på at plukke en pose med hjem. Hvorfor...?

Fordi hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win… 😍

Jeg har lagt et par poser i fryseren, men derudover er jeg gået i køkkenet for at lave både Hybensmoothie ➡️ og Semidried hyben ➡️ De tørrede hyben bruger vi i salaten, på samme måde, som man bruger semidried tomater.

Andre idéer til hvad man kan bruge hyben til i det antiinflammatoriske køkken? 🤔
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#antiinflammatoriskkost #hyben #vitaminer #sundopskrift #antiinflammatorisk #smoothie #vegetarisk #spismeregrønt #malinsmad

Du kender dem godt, ikke? Har du smagt dem? Eller er du ’typen-der-går-forbi-hybenbuskene’? 😜 Don’t! Brug lige 5 minutter på at plukke en pose med hjem. Hvorfor...?

Fordi hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win… 😍

Jeg har lagt et par poser i fryseren, men derudover er jeg gået i køkkenet for at lave både Hybensmoothie ➡️ og Semidried hyben ➡️ De tørrede hyben bruger vi i salaten, på samme måde, som man bruger semidried tomater.

Andre idéer til hvad man kan bruge hyben til i det antiinflammatoriske køkken? 🤔
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#antiinflammatoriskkost #hyben #vitaminer #sundopskrift #antiinflammatorisk #smoothie #vegetarisk #spismeregrønt #malinsmad

Du kender dem godt, ikke? Har du smagt dem? Eller er du ’typen-der-går-forbi-hybenbuskene’? 😜 Don’t! Brug lige 5 minutter på at plukke en pose med hjem. Hvorfor...?

Fordi hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win… 😍

Jeg har lagt et par poser i fryseren, men derudover er jeg gået i køkkenet for at lave både Hybensmoothie ➡️ og Semidried hyben ➡️ De tørrede hyben bruger vi i salaten, på samme måde, som man bruger semidried tomater.

Andre idéer til hvad man kan bruge hyben til i det antiinflammatoriske køkken? 🤔
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#antiinflammatoriskkost #hyben #vitaminer #sundopskrift #antiinflammatorisk #smoothie #vegetarisk #spismeregrønt #malinsmad

malins_mad

•

Du kender dem godt, ikke? Har du smagt dem? Eller er du ’typen-der-går-forbi-hybenbuskene’? 😜 Don’t! Brug lige 5 minutter på at plukke en pose med hjem. Hvorfor...? Fordi hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win… 😍 Jeg har lagt et par poser i fryseren, men derudover er jeg gået i køkkenet for at lave både Hybensmoothie ➡️ og Semidried hyben ➡️ De tørrede hyben bruger vi i salaten, på samme måde, som man bruger semidried tomater. Andre idéer til hvad man kan bruge hyben til i det antiinflammatoriske køkken? 🤔 M A L I N S M A D #antiinflammatoriskkost #hyben #vitaminer #sundopskrift #antiinflammatorisk #smoothie #vegetarisk #spismeregrønt #malinsmad

4 måneder ago

View on Instagram |

15/16

Først af alt vil jeg ønske dig og alle andre et rigtig Godt Nyt År! Jeg håber, du har haft en dejlig jul ❤️, en hyggelig nytårsaften 🍾og en stille og rolig start på 2024 🧘‍♀️.

Hvis du har det lige som mig, har du måske lidt ekstra lyst at gøre noget godt for dig selv sådan her i starten af af det nye år... Hvad med at starte året med et lille antiinflammatorisk boost? 🤩 Måske har du prøvet at lave ingefærshot, men har du mon prøvet at lave ingefærshot med mango og gurkemeje? 😋 Det er så GODT! Jeg kunne sagtens forestille mig at starte hver eneste dag, med sådan en 'gul lille én'!

Til 4 små shotglas skal du bruge:

⭐ 1 dl ternet, moden mango (eller frossen)
⭐ 1 spsk. limesaft
⭐ 1 spsk. revet ingefær
⭐ 1 tsk. revet gurkemeje
⭐ ½ dl usødet appelsinjuice (gerne friskpresset appelsin🍊)

Sådan gør du:
1. Skær mango i tern, riv ingefær og gurkemeje fint og pres limefrugten.
2. Læg mango i en lille blender sammen med resten af ingredienserne og blend det sammen til en lidt tyk juice. Tilføj evt. lidt mere appelsinjuice, hvis du ønsker den lidt tyndere i konsistensen. Skål i Mango og endnu en gang, Godt Nyt År!! 🥂
M
A
L
I
N
S

M
A
D
#ingefærshot #ingefærdrik #antiinflammatorisk #godstartpååret #kostomlægning

malins_mad

•

Først af alt vil jeg ønske dig og alle andre et rigtig Godt Nyt År! Jeg håber, du har haft en dejlig jul ❤️, en hyggelig nytårsaften 🍾og en stille og rolig start på 2024 🧘‍♀️. Hvis du har det lige som mig, har du måske lidt ekstra lyst at gøre noget godt for dig selv sådan her i starten af af det nye år... Hvad med at starte året med et lille antiinflammatorisk boost? 🤩 Måske har du prøvet at lave ingefærshot, men har du mon prøvet at lave ingefærshot med mango og gurkemeje? 😋 Det er så GODT! Jeg kunne sagtens forestille mig at starte hver eneste dag, med sådan en 'gul lille én'! Til 4 små shotglas skal du bruge: ⭐ 1 dl ternet, moden mango (eller frossen) ⭐ 1 spsk. limesaft ⭐ 1 spsk. revet ingefær ⭐ 1 tsk. revet gurkemeje ⭐ ½ dl usødet appelsinjuice (gerne friskpresset appelsin🍊) Sådan gør du: 1. Skær mango i tern, riv ingefær og gurkemeje fint og pres limefrugten. 2. Læg mango i en lille blender sammen med resten af ingredienserne og blend det sammen til en lidt tyk juice. Tilføj evt. lidt mere appelsinjuice, hvis du ønsker den lidt tyndere i konsistensen. Skål i Mango og endnu en gang, Godt Nyt År!! 🥂 M A L I N S M A D #ingefærshot #ingefærdrik #antiinflammatorisk #godstartpååret #kostomlægning

1 år ago

View on Instagram |

16/16

Følg Malins Mad på Instagram

Hjem
Kontakt
Cookie og privatlivspolitik
Handelsbetingelser

Copyright © $ s $ s - Designet af WPZOOM

MALINS MAD
malin@malinsmad.dk
CVR-nr.: 31504759

Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.Ok