Måned: marts 2020

sunde snickers

Karins Sunde Snickers

Disse sunde snickers har jeg fået inspiration til i min fantastiske lille Gå-gruppe på Facebook. I gruppen motiverer vi hinanden til at komme ud og gå, og udfordrer hinanden løbende til at opnå et vist antal km, et vist antal skridt eller til at komme ud og gå et vist […]

karrysuppe med kylling

Karrysuppe med kylling og grønne druer

Det kan måske lyde lidt underligt med druer i suppen, men de fungerer virkelig fint i kombination med kylling og karry. Suppen indeholder en hel del grøntsager og en lille portion brune ris og suppen virker både mættende og lunende i disse lidt kolde dage… Måske kan du også lide […]

raw brownie

Raw brownie

Endnu en opskrift til min ‘lidt-sødt-til-kaffen-kategori‘. Den lille raw brownie er klistret, den knaser og den smager af en kombination af kakao, kaffe og lakrids. Ku’ det være noget?

linsedeller

Linsedeller med grøntsager

I denne uge har jeg jo valgt at temaet i min ‘Antiinflammatoriske Facebook-gruppe‘ skal være bælgfrugter. Det betyder, at jeg bliver nødt til at være lidt kreativ på området. I mandags lavede jeg en ny opskrift på en Mexicansk chili lavet med både bønner og linser, og idag serverer jeg […]

mexicansk chili

Mexicansk chili med bønner

Der er mange gode grunde til at spise bælgfrugter, og i denne mexicanske chili får du både sorte bønner, kidneybeans og linser. Den indeholder både chili og jalapeños og er derfor lidt stærk. Du kan nemt justere hvor stærk den skal være, gennem at justere på mængden chili. Opskriften rækker […]

grillet spidskål

Grillet spidskål med lakrids

Dette er så nemt, at det næsten ikke kan kaldes en ‘opskrift’, men den skal alligevel på bloggen, da den smager så fantastisk. Hvis du er til kål, kan du finde flere lækre opskrifter her.

chicken a la king

Chicken à la King version 2020

Denne opskrift på Chicken à la king er fra en gammel kogebog jeg har fra 1990. Jeg har lavet den rigtig mange gange gennem årene, men det er gået et par år, siden jeg sidst lavede den. Ingredienslisten indeholdt efter hånden mange ingredienser, som ikke længere er en del af […]

kålsalat

Kål med kål

Kål er noget af det vi virkelig skal skrue op for, når vi gerne vil leve antiinflammatorisk. Heldigvis findes kål i et hav af forskellige sorter, og det kan tilberedes på en million forskellige måder. Mindst! Denne salat er en nem og virkelig en hurtig måde at få rigtig meget […]

granola med dadler

Granola med dadler

Jeg elsker en skål A38 med granola og det er også en af de slags morgenmad, jeg kan lokke i Nicolai om morgen. Sådan en teenager har normalt enormt travlt om morgenen og sover hellere 10 minutter længere end bruger de 10 minutter på morgenmad. Men en skål A38 med […]

torsk med dild og citron

Torsk med dild og citron

Fisk er et godt alternativ til kød. Vi skal meget gerne have fed fisk som laks, makrel og sild for at få Omega-3, men torsk, rødspætte og sej er også gode kilder til lette proteiner. Jeg købte en ordenlig ‘buket’ dild i sidste uge og den fik jeg lyst at […]