Desserter og Lidt sødt til kaffen

julemuffins

Julemuffins

Disse muffins er krydret med kanel, ingefær og nelliker og de både dufter og smager af jul. Så hvis du allerede nu føler dig klar til at tage hul på julens godter, kan disse julemuffins måske være en god start. Til forskel fra de fleste andre muffins, er disse bagt […]

svensk æblekage

Svensk æblekage

For mig er det her en rigtig, svensk æblekage – lune æbler med smag af kanel og hasselnødder. Definitionen af en dansk æblekage er for mig en kold æblekage – noget jeg virkelig elsker, og noget min svigermor er verdensmester i at lave. Når jeg selv laver æblekage bruger jeg […]

blissballs

Blissballs med mandelsmør

Disse blissballs er du simpelthen nødt til at smage! De smager bare fantastisk! Når man rister mandler får de en kraftig, men delikat, smag og de ristede mandler gør virkelig noget godt for disse kugler. Men de små kakaonibs som giver det der helt rigtige ‘knas’, gør helt klart også […]

blåbærtærte

Blåbærtærte med knas

I dag har jeg spist dessert til morgenmad. Jeg fik nemlig lavet denne blåbærtærte i går, men vi kunne ikke spise den, så den stod i køleskabet, når jeg stod op. Når jeg kiggede på den, tænkte jeg at den jo faktisk var helt ok, at spise til morgenmad. Blåbær, […]

abrikoskugler

Abrikoskugler med birkes

Mange har spurgt mig efter opskrifter på noget lækkert bagt med abrikoser, og her kommer den første af slagsen på hjemmesiden. Af ‘gammel vane’ bruger jeg som regel dadler, når jeg bager, men abrikoser har den fordel at de ikke påvirker blodsukkeret i samme grad, som dadler gør. Det er […]

Blåbæris med kokos

Blåbæris med kokos

Så ramte sommeren Danmark. Vi er mange der mere eller mindre tålmodigt har håbet på, at den før eller senere skulle dukke op, og nu er det sket. Og må man da sige, den er landet med hele pakken; solskin & varme og en vind på omkring 0 sekundmeter – […]

kokostoppe

Kokostoppe med mørk chokolade

En dag for ikke så mange dage siden, sad vi og talte om kager omkring middagsbordet. Vi er ikke de store kagespisere i vores familie og der er ikke ret mange kager, bageren kan friste os med. Vi blev dog enige om at kanelsnegle (allerhelst svenske kanelbullar) er noget af […]

raw chokoladekage

Raw Chokoladekage

Hvad er definitionen af en ‘sund kage’? At den ikke indeholder hvidt sukker? Raffineret mel? Eller skal den være vegansk? Denne kage opfylder alle disse kriterier, og så er den rig på plantebaserede proteiner, enkeltumættede fedtsyrer og polyphenoler 🙂 Velbekomme! Hvis du har mod på at prøve flere chokoladekager bagt […]

chokolade med nødder

Chokolade med nødder

Disse små ‘chokolade-toppe’ er lavet af chokolade og nødder. That’s it! De er enormt nemme at lave, smager fantastisk, og kan varieres i det uendelige. I chokoladen på billedet har jeg brugt hasselnødder og valnødder, men du kan bruge hvad du har af nødder eller hvad du bedst kan lide. […]

chokolade

Ristede chokoladehjerter

Altså, det er ikke hjerterne der er ristede, men hasselnødderne i hjerterne, men jeg syntes, navnet klingede så godt 🙂 Det sker bare noget fantastisk med smagen, når man rister hasselnødder. De ristede nødder kan sagtens nydes som de er, som en lækker snack! Det er en sund og lækker […]