Hvad gemmer naturen på lige nu? Jeg har været på jagt efter sensommerens spiselige skatte og er kommet hjem med både brombær, mirabeller og brændenældefrø. Tre meget forskellige fund, som nu har fået plads i mit køkken på hver sin måde, og som måske kan inspirere dig til at gå på opdagelse.

Kan man spise sundt og antiinflammatorisk uden at bruge en formue på mad? Jeg har kigget nærmere på vores egne indkøb og samlet fire dages aftensmad med masser af grøntsager, gode råvarer og små tricks til at bruge det, man allerede har, undgå madspild og få madbudgettet til at række lidt længere

Resistent stivelse findes naturligt i blandt andet kartofler, havre, ris og bælgfrugter og kan være gavnligt for både tarmflora og blodsukker. Her får du et letforståeligt ‘grundkursus’ i resistent stivelse, hvorfor det er interessant for sundheden, og hvordan du nemt kan få mere af det ind i kosten.