Omega-3 prøvepakke

Lad dig inspirere ❤

kartoffelsalat med citron, sprødstegte kapers og ristede pinjekerner
Salater og tilbehør

Kartoffelsalat med citron, sprøde kapers og ristede pinjekerner

Lige nu køber jeg jordbær i store mængder og nyder nye kartofler et par gange om ugen. Men om ikke så længe regner jeg med at kunne spise kartofler fra egen høst – mit højbed bugner af friske, grønne kartoffelplanter. Kartoflerne skal blandt andet bruges til denne friske kartoffelsalat med sprøde kapers og ristede pinjekerner. Og masser af dild!

peanutmarinerede kyllingespyd
Hovedmåltider

Peanutmarinerede kyllingespyd

Mad på spyd som regel et sikkert hit på grillen. Kyllingespyddene her får her selskab af en marinade, der virkelig gør noget godt for smagen: soya for det salte, peanutbutter for den dybe smag af peanuts, honning for en snert af sødme, sesamfrø for knas og et lille skud chili, bare fordi.

Snoede Pestobrød med Parma
Hjemmebagt

Snoede pestobrød med parmaskinke

Dem her lavede jeg til Nicolais studentergilde for to år siden. Jeg havde bagt 120 stykker, og de var væk i løbet af 20 minutter. Vi var ganske vist en del til gildet, meeeen … noget tyder på, at gæsterne kunne lide mine snoede pestobrød med parmaskinke.

granola med rabarber
Morgenmad og smoothies

Granola med rabarber

Udfordringen med rabarber er jo, at de er ret sure. I stedet for sukker bruger jeg oftest dadler (eller andet tørret frugt) til at give sødme – og det fungerer virkelig godt her. Kombinationen af det syrlige og det søde, det grove og det knasende, gør denne granola til en vinder.

Granolabar med rabarber
Sunde Snacks

Granolabar med rabarber

Hvad kan man egentlig lave med rabarber – udover rabarbergrød, rabarberkage og rabarberkompot? Jo, rabarbersaft er oplagt, men det kan være svært at lave uden sukker. Men hvad med granolabar med rabarber? Har du prøvet det? Hvis ikke, så har du chancen nu!

turkish eggs
Morgenmad og smoothies

Turkish eggs

På nettet findes der mange forskellige opskrifter på Turkish eggs, og jeg har freestylet lidt – blandt andet tilføjet mynte og pistacienødder. Som altid (sorry for gentagelsen) elsker jeg, at der er noget at tygge i, noget der knaser. Og det er lige præcis det, pistacienødderne bidrager med – udover den lækre smag og farve.