Lad dig inspirere ❤

svensk æblekage
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Svensk æblekage

For mig er det her en rigtig, svensk æblekage – lune æbler med smag af kanel og hasselnødder. Definitionen af en dansk æblekage er for mig en kold æblekage – noget jeg virkelig elsker, og noget min svigermor er verdensmester i at lave. Når jeg selv laver æblekage bruger jeg […]

grøn grød
Morgenmad og mellemmåltider

Grøn grød

Grøn grød? Den ser næsten lidt giftig ud, ikke? Men den smager altså forbavsende godt og er overhoved ikke giftig men meget sund. Jeg var egentlig i fuld sving med at blende mango til mine kyllingefrikadeller, når jeg pludselig fik en idé om denne grønne grød. Idéen blev afprøvet med […]

kyllingefrikadeller
Hovedmåltider

Kyllingefrikadeller med mango

Der går lidt mango i den her på siden lige for tiden, så hvis du kan lide mango, skal du enderlig blive hængende. I mandags lavede jeg denne vegetariske kikærtegryde, hvor jeg blendede mango ned i saucen. Mums! Der er også en opskrift på vej, hvor jeg laver en grøn […]

citronmarinerede gulerødder
Salater og tilbehør

Citronmarinerede gulerødder

Altså, gulerødder kan virkelig tilberedes og spises på så mange forskellige måder! En af mine egne favoritter er timian gulerødder – ovnbagte, tynde staver af gulerødder smagsat med en god olivenolie, salt og timian. Så enkelt og så godt. Eller rå gulerødder i selskab med en god hummus – fantastisk […]

karry med kikærter
Hovedmåltider

Karry med kikærter og mango

Endnu en vegetarisk ret er hermed tilføjet hjemmesiden. Denne gang har jeg prøvet noget så lækkert som at lave saucen ud af blendet mango + kokosmælk og ud af det kom en karry (-ret) med kikærter og mango. Mums! Udover mango og kikærter indeholder denne ret både gulerødder, porrer, løg […]

blissballs
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Blissballs med mandelsmør

Disse blissballs er du simpelthen nødt til at smage! De smager bare fantastisk! Når man rister mandler får de en kraftig, men delikat, smag og de ristede mandler gør virkelig noget godt for disse kugler. Men de små kakaonibs som giver det der helt rigtige ‘knas’, gør helt klart også […]

Blog

De 9 mest besøgte opskrifter 3. kvartal 2020

I dette indlæg har jeg samlet de 9 mest besøgte opskrifter på Malins Mad i det tredje kvartal 2020. Jeg har tidligere lavet disse indlæg i slutningen af marts og i slutningen af juli – og nu er det søreme gået 3 måneder igen! Traditionen tro, starter jeg nedtællingen fra […]

hasselbagte rødbeder
Salater og tilbehør

Hasselbagte rødbeder

Mange gange smager de helt simple opskrifter bare bedst – de opskrifter hvor man bruger få ingredienser og lader den enkelte råvare stå for sig selv. Det gælder f.eks. disse hasselbagte rødbeder. Du kender sikkert de hasselbagte kartofler, hvor man skærer kartoflerne i tynde skiver en tredjedel igennem. Du kan […]

rødkålssalat
Salater og tilbehør

Rødkålssalat med søde kartofler

En sprød rødkålssalat passer godt som tilbehør til det meste. Denne rødkålssalat indeholder søde kartofler og ristede hasselnødder og dressingen er krydret med lidt spidskommen – så der er ikke kun ‘knas’ i salaten, men også masser af smag! Hvis du ikke bryder dig om smagen af koriander, kan du […]

ristede mandler
Sunde Snacks og Drikkevarer

Ristede mandler

Det kan være svært at finde et sundt alternativ til fredags-drinken, det glas rødvin eller den kolde øl fredag aften, men der er mange sundere alternativer til de chips, vi normalt serverer som tilbehør. En af mine egne favoritter er disse chips af søde kartofler! De er vildt gode, ikke […]