Lad dig inspirere ❤

grillede tigerrejer
Hovedmåltider

Grillede tigerrejer

Disse grillede tigerrejer på spyd er et let og lækkert alternativ til de traditionelle pølser og bøffer. De er supernemme at lave og her hjemme er det Henrik der står for grillmaden, og dermed er mit arbejde med middagen reduceret til det minimale.

lun kartoffelsalat
Salater og tilbehør

Lun kartoffelsalat

Hver gang jeg laver noget med kartofler, får jeg at vide, jeg laver det for sjældent. Jeg er bare ikke en ‘sovs-og kartoffel-pige’, og almindelige kogte kartofler er noget af det kedeligste jeg ved. Undskyld, men jeg mener det virkelig. MEN, der er jo såååå mange andre lækre måder at lave kartofler på, så det er egentlig en ret dårlig undskyldning for at jeg bruger dem så sjældent.

blissballs med sommerbær
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Blissballs med sommerbær

Jeg er latterligt glad for bær og lige nu finder du mig som oftest i haven med snuden i jorbærbedet eller i hindbærbusken. Jeg kan simpelthen ikke få nok, og jeg sniger mig der ud, før resten af familien når at opdage at de er modne. Men jeg HAR sagt til dem, at de skal holde øje med bærerne, for det går stærkt. Lige pludselig er de overmodne (eller simpelthen bare forsvundet).

blåbæris
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Nicecream med blåbær og mango

Jeg stor fan af nicecream, blandt andet for at det er supernemt at lave – du behøver ingen ismaskine, men bare en kraftig blender eller minihakker. Sundt er det også, da en nicecream er lavet på frugt og bær og som oftest sødet med frosne bananer, som udover sødme også giver den rigtige konsistens. Og så smager det jo bare fantastisk!

fermenterede hyldeblomster
Salater og tilbehør

Fermenterede hyldeblomster

Det her er nok et af de mest spændende forsøg, jeg har lavet i mit køkken længe. Jeg elsker at eksperimentere med forskellige madlavningsmetoder, og noget af det seneste der har fanget min interesse, er det med fermenteret mad. I min jagt på nye måder at bruge hyldeblomsterne på, er jeg nu i fuld sving med et forsøg på at fermentere dem.

olivenolie med hyldeblomst og citron
Salater og tilbehør

Olivenolie med hyldeblomst og citron

Jeg vil gerne på en eller anden måde tage til vare på hyldens skønne, velduftende blomster og gemme lidt af dem til når det bliver gråt og trist igen på et tidspunkt… På en cykeltur fik jeg idéen om at lægge et par blomster i olivenolie og tænkte, det kan jo ikke blive andet end lækkert. Og det blev det. Lækkert, altså.

knækbrød med kartofler
Morgenmad og mellemmåltider

Knækbrød med kartofler

Disse knækbrød med kartofler indeholder kun to ingredienser; boghvedemel og en rest kolde kartofler eller kartoffelmos. De er nemme at lave og bliver så der sprøde, som knækbrød helst skal være! Og så er de en af de der opskrifter som er rigtig god at have, hvis man går ind for ‘stop-madspild’.

hærvejen
Blog

Kender du Hærvejen?

Hærvejen er en vandrerute der går igennem hele Jylland. Ruten starter både i Hirtshals og i Frederikshavn, og de to stier fletter sammen i Aars. Derfra går turen videre sydpå helt ned til den tyske grænse, nærmere bestemt til Padborg. Hærvejen er en historisk vandring gennem det danske landskab og man går igennem både skov og plantager, gennem byer og over marker, langs landevejen og forbi søer og åer og over en enkelt fjord.

salat med mango artiskokker og feta
Salater og tilbehør

Salat med mango, artiskokker og feta

Dette er en salat jeg laver, når det skal gå rigtig hurtigt, og den indeholder ikke så mange ingredienser. Men dem jeg bruger, indeholder masser af smag og en blanding af forskellige farver. De røde tomater giver sammen med den gule mango en god sødme og sammen med den lidt salte fetaost, går det hele op i en højere enhed.