En spansk gazpacho (kold grøntsagssuppe) smager fantastisk i varmen. Den kan laves på mange forskellige – mere eller mindre bøvlede – måder. Jeg laver den på den helt simple måde og jeg laver den ofte i sommerperioden. Jeg lægger bare de kolde grønsager og krydderier i en blender og så […]
Kender du de der dage, hvor man bare ikke gider at lave mad? Et eller andet skal vi jo have at spise, og måske kommer man i tanke om den der pizzaria på hjørnet 😉 Heldigvis er der ingen grund til at ty til den løsning, for der er jo […]
Verdens bedste brød? Verdens sundeste brød? Det kunne godt tænkes… Det løber uden tvivl med titlen ‘verdens smukkeste brød’. Brødet indeholder ingen mel, men er til gengæld fyldt med sunde nødder, kerner og frø.
Sidste fredag lavede jeg en rabarbergrød. Grøden kan nydes som den er, eller den kan bruges til at lave en rabarberkage. Igen, undgår jeg hvidt, raffineret sukker, og både rabarbergrød og ‘crumble’ er sødet med dadler.
Er du en af alle dem, der synes at det er svært at komme i gang med at leve antiinflammatorisk? Selvom du måske har en masse gode argumenter for hvorfor du burde lave en kostomlægning, kan det være rigtig svært at få taget det første skridt… Jeg får mange henvendelser […]
I sidste uge var vejret virkelig sølle og derfor var sådan en lunende gulerodssuppe lige, hvad jeg havde lyst til. Heldigvis har solen besluttet at komme tilbage til os her i slutningen af måneden, men suppen kan spises i alle vejr – også i solskinsvejr 🙂 Personligt kan jeg spise […]
If you can’t beat it – eat it! 🙂 Naturen er lige nu fuld af ‘grøntsager’ og meget af det vi normalt betegner som ukrudt, kan rent faktisk tilføre os en masse næring. Mælkebøtter, brændenælder, ramsløg og skvalderkål – skoven/haven/marken bugner af det. Hvert år lover jeg mig selv, at […]
Forfatter: Martin Kreutzer & Simon WeisdorfBogens undertitel er ‘Spis dig fri for stress og få ny energi og glæde’. (Indlægget er skrevet i samarbejde med Politikens forlag, som sponsorerer de to bøger til konkurrencen.) En bog om hjernestyrkende mad Hvordan kan man ved kostens hjælp finde mere energi? Hvilke fødevarer […]
Lige nu bugner min have af rabarber og dem, kan jeg heller ikke få for mange af. Sidste sommer havde de det ikke så godt, men i år ser det ud til, vi vil få meget glæde af dem! Og noget af det bedste der findes, er vel rabarbergrød! Rabarber […]
Noget af det vi er helt enige om hjemme hos os, er thaimad. Vi elsker det allesammen. Så disse thaifrikadeller blev ikke helt uventet et hit, og helt sikkert en opskrift jeg vil lave igen på et tidspunkt. Mange af de færdige karrypasta’er der findes i butikkerne, indeholder desværre ofte […]
Jeg hedder Malin, jeg er født og opvokset i Stockholm men har siden 2004 boet i Aalborg. Jeg er lykkeligt gift med Henrik og mor til 3 skønne, unge mænd. Læs mere »
