Lad dig inspirere ❤

julesmåkager
Desserter og Lidt sødt til kaffen, Smagen af jul

Julesmåkager med kanel

For lidt tid siden fik jeg spørgsmålet i min FB-gruppe, om det overhoved var muligt at bage antiinflammatoriske småkager. Jeg har tidligere år forsøgt mig med kreative opskrifter på pebernødder, men uden det store held og havde nok lidt opgivet projektet. Men nu fik jeg lidt vand på møllen igen og har igen i år eksperimenteret med dadler, boghvede, mandelmel og forskellige kombinationer af disse.

Blog

Hvad er collagen?

Ordet collagen kommer fra det græske ord kólla, som betyder lim. Det passer godt, da collagen på mange måder kan beskrives som den lim, som holder sammen på kroppen. 

kyllingefrikadeller med tomat
Hovedmåltider

Kyllingefrikadeller med tomat og koriander

Jeg forstår det simpelthen ikke… Jeg var helt sikker på at denne opskrift lå på hjemmesiden, jeg var helt sikker på, at jeg havde lagt den på for længst. Men nu har jeg læst hjemmesiden igennem både forfra og bagfra, og den ER her bare ikke. Det er en fejl. For selvfølgelig skal denne skønne opskrift på siden!

smoothie med havtorn og mango
Morgenmad og mellemmåltider

Smoothie med havtorn og mango

Vidste du godt, at et eneste bær fra havtornen indeholder lige så meget C-vitamin som en hel appelsin? Det er ikke så lidt. Appelsiner indeholder 63mg C-vitamin per 100 g. hvor at havtorn indeholder 695 mg. C-vitamin per 100 g. Så det siger sig selv, at denne Smoothie er spækket med Vitamin C og giver en god start på dagen i disse forkølelsesramte efterårstider.

ovnbagte æbler
Salater og tilbehør

Ovnbagte æbler med krydderurter

Det her er SÅ nemt og bliver SÅ godt – et par æbler, lidt krydderier og så ind i ovnen. Mange af os er måske ikke så meget for at tænde ovnen for at ‘kun’ lave en portion ovnbagte æbler lige nu, men jeg kan anbefale dig at lave dem sammen med noget andet, hvis du alligevel har tændt for ovnen.

rødbederisotto
Hovedmåltider

Rødbederisotto

I denne rødbederisotto har jeg valgt at skifte halvdelen af risene ud mod sorte ris for at få flere kostfibre. Derudover indeholder de sorte ris også en del antioxidanter (samme antioxidant som findes i aronia og blåbær), så det er generelt et godt skift.

fuldkornspasta med svampesauce
Hovedmåltider

Fuldkornspasta med svampesauce

Jeg køber ofte tørrede svampe, da de holder længe og derfor er gode til at altid have hjemme. Kantareller og Karl Johan er favoritterne her hjemme og denne opskrift har jeg lavet med en pose tørrede Karl Johan. Man kan også bruge helt almindelige, friske champignoner, hvis man ønsker det.

hjemmelavet havredrik
Sunde Snacks og Drikkevarer

Hjemmelavet havredrik

Vi bruger faktisk en del havredrik (havremælk) her hjemme, og den vi normalt køber, koster lige knapt 20 kroner for en liter. Og en liter forsvinder hurtigt… Her kan man dog spare rigtig mange penge – meget nemt – gennem at lave sin egen havredrik. I dag har jeg lavet et liter havredrik til under en krone: vand, havregryn og evt. et par dadler. Og så er den endda økologisk!