Mange efterlyser sunde og nemme mellemmåltider – noget som kan tage den værste sult mellem de større måltider. Denne chokolade-smoothie får jeg selv ofte som et mellemmåltid. Den er hurtig lavet og kan tages med i en flaske, hvis bare man har et køleskab at stille den i. For den […]
Vi spiser meget kylling hjemme hos os. Kylling, fisk (helst laks) og plantebaserede opskrifter går på skift, og en gang imellem får vi også oksekød. Men lysten til røde bøffer og burger bliver mindre og mindre, og lysten til plantebaserede opskrifter større. Det er ofte det der sker, når man […]
Hjemme hos os elsker vi hummus allesammen! Vi spiser det som pålæg på ristet rugbrød, som dip til gulerødder eller som tilbehør til f.eks. kylling. Hummus kan varieres på uendeligt mange måder med forskellige bælgfrugter og grøntager. Jeg har tidligere f.eks. delt denne grønne hummus, hvor jeg har blendet en […]
Jeg må ærlig indrømme at det driller lidt at komme i mål med mine hynder til terrassen. Den første blev ikke helt som jeg havde tænkt mig, der hvor jeg havde forestillet mig, at de skulle ligge. Derfor fik jeg ikke syet resten. Men den blev noget andet og jeg […]
Idéen med dette indlæg, er jeg gerne vil illustrere, hvor nemt det kan være, at tænke en stor portion grøntsager ind i et måltid. Samtidig vil jeg gerne vise, hvor nemt man kan lave et sundt, antiinflammatorisk måltid med kun 10 minutters indsats. De 30 minutter hvor maden skal stå […]
Jeg ved ikke hvor længe jeg har tænkt, at jeg skal lave bagte hvidløg. Nogen gange, skal der virkelig langt tilløb til. Også selvom det er noget der er nemt og overhoved ikke tidskrævende. Nu passede godt, at lave dem. Nu hvor vi jo sidder isoleret her hjemme og ikke […]
Jeg har et helt specielt forhold til Spanien. Når jeg var 20 tog jeg på et 6 måneders studieophold i Madrid og der mødte jeg manden i mit liv. Skæbnen ville at manden i mit liv (som jo er dansker) 4 måneder senere skulle ud og rejse med FLSmidth. Jeg […]
Så blev det fredag igen – jeg synes ugerne flyver af sted lige for tiden! I weekenden kommer Marcus hjem fra Odense og vi skal fejre hans 22-års fødselsdag. Det bliver nu ikke helt som det plejer i år – med huset fuldt af unge, glade mennesker – men det […]
Jeg har selv lavet en kostomlægning. Vi har alle vores kampe i forhold til at lave om på kosten – gamle vaner kan virkelig være svære at lave om på! Og så er det noget med sukkertrang, besværlige unger og kræsne mænd som vil have kød og sovs, og ikke […]
Hvor blev solen af?! Det var helt underligt at vågne til en ikke blå himmel her til morgenen. Men når jeg kigger på vejrprognosen, så vil jeg tro, jeg nok vil komme til at vænne mig til det. Regn, regn og regn de næste 7 dage. Kan det virkelig være […]
Jeg hedder Malin, jeg er født og opvokset i Stockholm men har siden 2004 boet i Aalborg. Jeg er lykkeligt gift med Henrik og mor til 3 skønne, unge mænd. Læs mere »
