Mange gange smager de helt simple opskrifter bare bedst – de opskrifter hvor man bruger få ingredienser og lader den enkelte råvare stå for sig selv. Det gælder f.eks. disse hasselbagte rødbeder. Du kender sikkert de hasselbagte kartofler, hvor man skærer kartoflerne i tynde skiver en tredjedel igennem. Du kan […]
En sprød rødkålssalat passer godt som tilbehør til det meste. Denne rødkålssalat indeholder søde kartofler og ristede hasselnødder og dressingen er krydret med lidt spidskommen – så der er ikke kun ‘knas’ i salaten, men også masser af smag! Hvis du ikke bryder dig om smagen af koriander, kan du […]
Det kan være svært at finde et sundt alternativ til fredags-drinken, det glas rødvin eller den kolde øl fredag aften, men der er mange sundere alternativer til de chips, vi normalt serverer som tilbehør. En af mine egne favoritter er disse chips af søde kartofler! De er vildt gode, ikke […]
Når vi spiser en spansk tortilla, har kartoflerne kølet af og noget af stivelsen i kartoflerne er derfor blevet omdannet til resistens stivelse. Dermed får de samme gode egenskaber som kostfibre. Kroppen kan ikke kan nedbryde dem, og fibrene når derfor hele vejen ned til tyktarmen, hvor de fungerer som […]
I dag har jeg spist dessert til morgenmad. Jeg fik nemlig lavet denne blåbærtærte i går, men vi kunne ikke spise den, så den stod i køleskabet, når jeg stod op. Når jeg kiggede på den, tænkte jeg at den jo faktisk var helt ok, at spise til morgenmad. Blåbær, […]
Hvis du er en af dem der ikke bryder sig så meget om lakrids, er der en risiko for, at du bliver lidt træt af mig nu. For here we go again – og denne gang er det kyllingen det går ud over. Hvis du til gengæld lige som jeg […]
Det er græskartid og måske er du lige som jeg lidt i tvivl om, hvad græskar egentlig kan bruges til. Græskarsuppe, er jo en klassiker, men der er også andre måder at bruge græskar på. Der er ret meget mad i en græskar, og når jeg pludselig havde to græskar […]
Ved hjælp af denne opskrift kan du have en god hverdags-middag færdig indenfor 20 min. Hvis du vælger at bruge mit tips nederst på siden, får du reduceret tiden for den daglige madlavning til 10 min 🙂 Vidste du i øvrigt godt, at tomater på dåse tæller med i de […]
Jeg arbejder videre med min kæmpesquash og er snart halvvejs igennem. Udover at bruge den i denne vegetariske lasagne, har jeg også opdaget, at squash er ret genial at bruge i smoothies. Man kan nemlig tilsætte en ret stor mængde uden at man overhoved kan smage den. Jeg kan godt […]
En vegetarisk lasagne blev det første jeg fik lavet ud af min gave… I fredags fik jeg nemlig den skønneste værtindegave; en bærepose fyldt med grøntsager fra landet. Min veninde havde den med i stedet for en blomst og der er altså mange kilo lækker mad i sådan en gave! […]
Jeg hedder Malin, jeg er født og opvokset i Stockholm men har siden 2004 boet i Aalborg. Jeg er lykkeligt gift med Henrik og mor til 3 skønne, unge mænd. Læs mere »