‘Ej, nu glæder jeg mig til, at du snart går i gang med at lave julegodter igen’, blev der sagt. Ja, det er ved at være tid, svarede jeg. Hvad kunne du godt tænke dig – er det pebernødder og brunkager, du længes efter? Nope, det er dine “egne” lækkerier – dem du laver med dadler og den slags.
Det gav mig lyst til at gå i køkkenet igen, og det første julegodt, der er blevet lavet herhjemme i år, er disse marcipanhjerter med chokolade. I stedet for at købe marcipan (der som regel er fyldt med sukker), laver jeg min egen af kun mandler og dadler.
Marcipanen bliver lidt mørkere end den, man køber, og det skyldes både dadlerne og mandlerne. Hvis du ønsker en lysere farve, kan du smutte mandlerne først, men jeg synes nu, at smagen er det vigtigste. Og det er, som om den smager lidt mere, når man beholder skallen på.
Hvis du har brug for mere inspiration til julegodter, kan du jo evt. tage et kig på min hjemmelavede nougat uden sukker eller måske har du lyst til en omgang konfekt med dadler og appelsin?
Marcipanhjerter med chokolade
35
Stykker1
time1
timeIngredienser
100 g mandler
50 g dadler uden sten
2. spsk. kogende vand
35 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Blend mandlerne til fint mel og læg dem i en lille skål.
- Blend dadlerne med de kogende vand og bland dem derefter sammen med de blendede mandler.
- Arbejd sammen til en dej og læg den i køleskabet indpakket i husholdningsfilm indtil den har kølet af.
- Smelt chokoladen i en lille skål over vandbad.
- Form marcipanen til små hjerter og dyb dem i den smeltede chokolade. Lad dem derefter køle af indtil chokoladen stivner. Opbevare dem i køleskabet og tage dem frem efter behov 😉
