Jeg kom hjem fra min gåtur med et par poser fulde af mirabeller. De vokser rigtig mange steder lige nu, og jeg synes næsten, det er synd at gå forbi, når så meget af frugten ellers ender med at falde til jorden og rådne.
For mirabeller kan sagtens spises, og de smager virkelig godt. De minder lidt om små blommer, og alt efter træ og sort kan de være både søde og lidt mere syrlige. Selv spiser jeg dem gerne, som de er, og en håndfuld ryger nemt med som en del af dagens frugt og grønt.
Noget af ugens høst kom i en skål i køleskabet, men størstedelen delte jeg i to, fjernede stenene fra og lagde i fryseren. Siden har jeg brugt dem flere gange i min formiddagssmoothie, og jeg tror faktisk, jeg bliver nødt til at tage endnu en mirabelletur, mens de stadig er her, så jeg kan få fyldt fryseren lidt bedre op til vinteren.
Men selvfølgelig skulle nogle af dem også bruges med det samme. Og hvad er mere oplagt end en lun crumble? Hvis dine mirabeller er lidt til den syrlige side, kan du eventuelt ringle en smule honning over dem, inden du fordeler crumbledejen ovenpå.
Mirabeller med sprød crumble
2
PortionerIngredienser
100 g mirabeller uden sten
15 g mandler
3 dadler uden sten
½ dl havregryn
2 tsk. økologisk ekstra jomfru kokosolie
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
- Fjern stenene fra mirabellerne, del dem i to, og læg dem i et ovnfast fad.
- Hak mandler og dadler, og bland dem derefter med havregryn og kokosolie.
- Fordel crumblen over mirabellerne, og bag den i ca. 10 minutter, eller til crumblen er sprød og gylden.
- Servér den lun med f.eks. lidt græsk yoghurt.
