Jeg vil gerne på en eller anden måde tage til vare på hyldens skønne, velduftende blomster og gemme lidt af dem til når det bliver gråt og trist igen på et tidspunkt… På en cykeltur fik jeg idéen om at lægge et par blomster i olivenolie og tænkte, det kan jo ikke blive andet end lækkert. Og det blev det. Lækkert, altså.
Disse knækbrød med kartofler indeholder kun to ingredienser; boghvedemel og en rest kolde kartofler eller kartoffelmos. De er nemme at lave og bliver så der sprøde, som knækbrød helst skal være! Og så er de en af de der opskrifter som er rigtig god at have, hvis man går ind for ‘stop-madspild’.
Hærvejen er en vandrerute der går igennem hele Jylland. Ruten starter både i Hirtshals og i Frederikshavn, og de to stier fletter sammen i Aars. Derfra går turen videre sydpå helt ned til den tyske grænse, nærmere bestemt til Padborg. Hærvejen er en historisk vandring gennem det danske landskab og man går igennem både skov og plantager, gennem byer og over marker, langs landevejen og forbi søer og åer og over en enkelt fjord.