Måned: september 2020

hasselbagte rødbeder

Hasselbagte rødbeder

Mange gange smager de helt simple opskrifter bare bedst – de opskrifter hvor man bruger få ingredienser og lader den enkelte råvare stå for sig selv. Det gælder f.eks. disse hasselbagte rødbeder. Du kender sikkert de hasselbagte kartofler, hvor man skærer kartoflerne i tynde skiver en tredjedel igennem. Du kan […]

rødkålssalat

Rødkålssalat med søde kartofler

En sprød rødkålssalat passer godt som tilbehør til det meste. Denne rødkålssalat indeholder søde kartofler og ristede hasselnødder og dressingen er krydret med lidt spidskommen – så der er ikke kun ‘knas’ i salaten, men også masser af smag! Hvis du ikke bryder dig om smagen af koriander, kan du […]

tortilla

Tortilla de patatas

Når vi spiser en spansk tortilla, har kartoflerne kølet af og noget af stivelsen i kartoflerne er derfor blevet omdannet til resistens stivelse. Dermed får de samme gode egenskaber som kostfibre. Kroppen kan ikke kan nedbryde dem, og fibrene når derfor hele vejen ned til tyktarmen, hvor de fungerer som […]

blåbærtærte

Blåbærtærte med knas

I dag har jeg spist dessert til morgenmad. Jeg fik nemlig lavet denne blåbærtærte i går, men vi kunne ikke spise den, så den stod i køleskabet, når jeg stod op. Når jeg kiggede på den, tænkte jeg at den jo faktisk var helt ok, at spise til morgenmad. Blåbær, […]

lakridskylling

Lakridskylling

Hvis du er en af dem der ikke bryder sig så meget om lakrids, er der en risiko for, at du bliver lidt træt af mig nu. For here we go again – og denne gang er det kyllingen det går ud over. Hvis du til gengæld lige som jeg […]

græskarmos

Græskarmos med rodfrugter

Det er græskartid og måske er du lige som jeg lidt i tvivl om, hvad græskar egentlig kan bruges til. Græskarsuppe, er jo en klassiker, men der er også andre måder at bruge græskar på. Der er ret meget mad i en græskar, og når jeg pludselig havde to græskar […]

karrysuppe med kylling

Karrysuppe med kylling og tomat

Ved hjælp af denne opskrift kan du have en god hverdags-middag færdig indenfor 20 min. Hvis du vælger at bruge mit tips nederst på siden, får du reduceret tiden for den daglige madlavning til 10 min 🙂 Vidste du i øvrigt godt, at tomater på dåse tæller med i de […]

stegt squash med feta

Stegt squash med feta

Jeg arbejder videre med min kæmpesquash og er snart halvvejs igennem. Udover at bruge den i denne vegetariske lasagne, har jeg også opdaget, at squash er ret genial at bruge i smoothies. Man kan nemlig tilsætte en ret stor mængde uden at man overhoved kan smage den. Jeg kan godt […]

vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne med røde linser, tomater og basilikum

En vegetarisk lasagne blev det første jeg fik lavet ud af min gave… I fredags fik jeg nemlig den skønneste værtindegave; en bærepose fyldt med grøntsager fra landet. Min veninde havde den med i stedet for en blomst og der er altså mange kilo lækker mad i sådan en gave! […]

rødbedesalat

Rødbedesalat med ovnbagte rødbeder

Vi har ramt efteråret og ifølge min mening, betyder det nogle af årets absolut bedste grøntsager; jordskokker, artiskokker, græskar, rødbeder og kål i lange baner. Lige nu, deltager jeg sammen med 8 andre, skønne madbloggere i en serie, hvor vi fokuserer på sæsonens grøntsager. De 8 bloggere er lige som […]