Jeg kender ikke ret mange russiske opskrifter udover denne russiske rødbedesuppe, men den er til gengæld en af mine livretter. Jeg fik den ofte som barn, og jeg har altid elsket den. Der er mange varianter på opskriften – dette er min egen favorit. Den er hurtig og nem at […]
Måned: august 2020
Krydret kylling med grøntsager
Lige for tiden sidder jeg og arbejder med en antiinflammatorisk kostplan til et ‘lille madbudget’. Jeg vil gerne vise, at man vist kan spise både godt, sundt OG billigt. I forbindelse med dette lille projekt, opstod blandt andet denne opskrift. Det her var egentlig en af de første opskrifter jeg […]
Mammas quinoasalat
Mamma kan ikke lide quinoa – siger hun… Når hun havde modtaget mit nyhedsbrev for noget tid siden, fortalte hun mig, at hun printet samtlige opskrifter bortset fra min laksesalat med manogdressing. For quinoa kan hun bestemt ikke lide. ‘Jeg har købt en pose, men den smed jeg ud igen, […]
Abrikoskugler med birkes
Mange har spurgt mig efter opskrifter på noget lækkert bagt med abrikoser, og her kommer den første af slagsen på hjemmesiden. Af ‘gammel vane’ bruger jeg som regel dadler, når jeg bager, men abrikoser har den fordel at de ikke påvirker blodsukkeret i samme grad, som dadler gør. Det er […]
Melonslush
Opskriften har jeg ikke selv fundet på, den har jeg fået inspiration til fra skønne Heidi i min skønne Facebookgruppe omkring antiinflammatorisk kost. Gruppen bruger jeg til at forsøge at inspirere flere til at komme i gang med at spise antiinflammatorisk. Men gruppen er også god til at inspirere mig […]
Salade Nicoise
Har du lige som mig, mindre appetit i varmen? Og har du lige som mig, ikke rigtig lyst at stå i køkkenet, i det gode vejr? Så er dette måske en opskrift for dig – salaten er nemlig både let og hurtig at lave. Lige for tiden har vi ofte […]
Mangoshot med ingefær og gurkemeje
Mums! Mangoshot! Det her er noget af det bedste, jeg har fået i lang tid! Jeg er nu helt vild med mango og jeg elsker (!) smagen af ingefær, så det kommer måske ikke helt som en overraskelse, shotten falder i min smag. Det er helt sikkert ikke sidste gang, […]
Thaiinspireret coleslaw
Coleslaw smager rigtig godt som tilbehør til grillmad og lige nu byder Danmark da også på det bedste grill-vejr! 😀 Coleslaw indeholder som regel meget kål men kan laves på mange forskellige måder. I denne opskrift har jeg (som mange gange før) hentet inspiration i det asiatiske køkken. Dressingen er […]
Blåbæris med kokos
Så ramte sommeren Danmark. Vi er mange der mere eller mindre tålmodigt har håbet på, at den før eller senere skulle dukke op, og nu er det sket. Og må man da sige, den er landet med hele pakken; solskin & varme og en vind på omkring 0 sekundmeter – […]
Sukkerfri iste med lakrids og ingefær
Mamma ringede i sidste uge – hun havde lige modtaget mit nyhedsbrev med de seneste opskrifter fra bloggen. Hun var i fuld sving med at printe, men kunne ikke komme ind på linket med Sweet potato toast. Det viste sig, at jeg havde glemt et kolon i linket – vildt, […]