Jeg kender ikke ret mange russiske opskrifter udover denne russiske rødbedesuppe, men den er til gengæld en af mine livretter. Jeg fik den ofte som barn, og jeg har altid elsket den. Der er mange varianter på opskriften – dette er min egen favorit. Den er hurtig og nem at […]
Lige for tiden sidder jeg og arbejder med en antiinflammatorisk kostplan til et ‘lille madbudget’. Jeg vil gerne vise, at man vist kan spise både godt, sundt OG billigt. I forbindelse med dette lille projekt, opstod blandt andet denne opskrift. Det her var egentlig en af de første opskrifter jeg […]
Mamma kan ikke lide quinoa – siger hun… Når hun havde modtaget mit nyhedsbrev for noget tid siden, fortalte hun mig, at hun printet samtlige opskrifter bortset fra min laksesalat med manogdressing. For quinoa kan hun bestemt ikke lide. ‘Jeg har købt en pose, men den smed jeg ud igen, […]
Mange har spurgt mig efter opskrifter på noget lækkert bagt med abrikoser, og her kommer den første af slagsen på hjemmesiden. Af ‘gammel vane’ bruger jeg som regel dadler, når jeg bager, men abrikoser har den fordel at de ikke påvirker blodsukkeret i samme grad, som dadler gør. Det er […]
Opskriften har jeg ikke selv fundet på. Jeg fik inspirationen fra Heidi, som er en af mine skønne læsere. Jeg havde et stykke vandmelon i køleskabet, og grunden til at vi ikke rigtig gad at spise den, var at den var melet. En melet vandmelon er godt nok en halv […]
Det er som regel svært at beregne det rigtige antal kartofler, når de skal koges, og det er ikke sjældent, at man ender med en skål kolde kartofler i køleskabet. Skåret i skiver på en skive rugbrød smager de fantastisk – men det kan man også blive lidt træt af […]
Mums! Mangoshot! Det her er noget af det bedste, jeg har fået i lang tid! Jeg er nu helt vild med mango og jeg elsker (!) smagen af ingefær, så det kommer måske ikke helt som en overraskelse, shotten falder i min smag. Det er helt sikkert ikke sidste gang, […]
Coleslaw smager rigtig godt som tilbehør til grillmad og lige nu byder Danmark da også på det bedste grill-vejr! 😀 Coleslaw indeholder som regel meget kål men kan laves på mange forskellige måder. I denne opskrift har jeg (som mange gange før) hentet inspiration i det asiatiske køkken. Dressingen er […]
Så ramte sommeren Danmark. Vi er mange der mere eller mindre tålmodigt har håbet på, at den før eller senere skulle dukke op, og nu er det sket. Og må man da sige, den er landet med hele pakken; solskin & varme og en vind på omkring 0 sekundmeter – […]
Mamma ringede i sidste uge – hun havde lige modtaget mit nyhedsbrev med de seneste opskrifter fra bloggen. Hun var i fuld sving med at printe, men kunne ikke komme ind på linket med Sweet potato toast. Det viste sig, at jeg havde glemt et kolon i linket – vildt, […]