Tag: suppe

antiinflammatorisk suppe

Antiinflammatorisk suppe

Hvis du er den heldige ejer af en Vitamix, kan du glæde dig til en rygendes varm suppe på 5 minutter. Hvis ikke du ejer en Vitamix, skal du bruge lidt længere tid, men suppen smager lige så godt og tilfører både nyttige vitaminer og skønne fibre.

græskarsuppe

Græskarsuppe med ristede kikærter

Det er bare noget helt specielt hyggeligt med græskar og jeg elsker, når de begynder at poppe op i butikkerne. De giver på en eller anden måde lidt håb om, at efteråret måske ikke bliver så mørkt og trist alligvel… Jeg bruger dem både i maden og når jeg bager og elsker både smagen og den smukke farve.

gazpacho

Spansk gazpacho

En spansk gazpacho (kold grøntsagssuppe) smager fantastisk i varmen. Den kan laves på mange forskellige – mere eller mindre bøvlede – måder. Jeg laver den på den helt simple måde og jeg laver den ofte i sommerperioden. Jeg lægger bare de kolde grønsager og krydderier i en blender og så […]

blomkålssuppe med ingefær

Blomkålssuppe med ingefær

Denne blomkålssuppe med ingefær blev hurtigt en favorit her hjemme. Opskriften fandt jeg på en mexicansk madblog og jeg har lavet lidt om i fremgangsmåden, samt tilføjet lidt flere grønstager. Vi skal jo gerne op på mindst 600 (gerne 1 kg) grønt om dagen, og at tilføje ekstra grøntsager i […]

svampesuppe

Svampesuppe med rodfrugter

Kan jeg friste med en svampesuppe? Jeg elsker suppe af alle slags, og kan spise dem når som helst året rundt. Jeg synes, det er noget helt specielt hyggeligt over sådan en skål med varm suppe… Vi er lige gået over til vintertid, det føles lidt mørkt, koldt og vådt […]

karrysuppe med kylling

Karrysuppe med kylling og tomat

Ved hjælp af denne opskrift kan du have en god hverdags-middag færdig indenfor 20 min. Hvis du vælger at bruge mit tips nederst på siden, får du reduceret tiden for den daglige madlavning til 10 min 🙂 Vidste du i øvrigt godt, at tomater på dåse tæller med i de […]

borsjtj

Borsjtj – russisk rødbedesuppe

Jeg kender ikke ret mange russiske opskrifter udover denne russiske rødbedesuppe, men den er til gengæld en af mine livretter. Jeg fik den ofte som barn, og jeg har altid elsket den. Der er mange varianter på opskriften – dette er min egen favorit. Den er hurtig og nem at […]

gulerodssuppe

Gulerodssuppe med beluga

I sidste uge var vejret virkelig sølle og derfor var sådan en lunende gulerodssuppe lige, hvad jeg havde lyst til. Heldigvis har solen besluttet at komme tilbage til os her i slutningen af måneden, men suppen kan spises i alle vejr – også i solskinsvejr 🙂 Personligt kan jeg spise […]

karrysuppe med kylling

Karrysuppe med kylling og grønne druer

Det kan måske lyde lidt underligt med druer i suppen, men de fungerer virkelig fint i kombination med kylling og karry. Suppen indeholder en hel del grøntsager og en lille portion brune ris og suppen virker både mættende og lunende i disse lidt kolde dage… Måske kan du også lide […]

jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe med kokosmælk

Disse dage er det da virkelig lagt op til varm suppe – det regner, blæser, hagler og sner på skift! Jeg har lige været ude og gå en tur i det værste vejr (det var ikke rigtig meningen, men bustiderne passede så dårligt) og jeg kom hjem både kold og […]