Måned: april 2020

regnbuesalat

Regnbue salat og min motivation for at spise AI

Jeg har selv lavet en kostomlægning. Vi har alle vores kampe i forhold til at lave om på kosten – gamle vaner kan virkelig være svære at lave om på! Og så er det noget med sukkertrang, besværlige unger og kræsne mænd som vil have kød og sovs, og ikke […]

fyldte squash

Fyldte squash

Hvor blev solen af?! Det var helt underligt at vågne til en ikke blå himmel her til morgenen. Men når jeg kigger på vejrprognosen, så vil jeg tro, jeg nok vil komme til at vænne mig til det. Regn, regn og regn de næste 7 dage. Kan det virkelig være […]

sund chokoladekage

Choco Coco drøm og en fysisk udfordring

Jeg har fået noget af en udfordring, og jeg må ærlig indrømme, jeg næsten har fortrudt, jeg accepterede. I onsdags fik jeg en besked fra Tobias, min 19-årige søn som p.t. bor og arbejder i München; “Hej mamma, jeg udfordrer dig på denne 2 ugers workout 🙂 ” Og så […]

dhal

Dhal – en antiinflammatorisk win-win

Hold nu op, hvor er vi heldige med vejret, i denne tid! Solen skinner fra en en konstant blå himmel disse dage, fuglene synger og selv i Nordjylland er det helt vindstille. Jeg holder fast i mine ‘morgen-gå-ture’ og jeg nyder dem 110 %. Mindst. Nogen dage hører jeg podcast […]

stegt grønkål

Stegt grønkål med citrus

I disse tider arbejder vi her hjemme på at høste det sidste i højbedene. I forrige uge kom de sidste rødbeder op ad jorden. De blev til en hel bradepande ristede rødbeder i fine tern, smagsat med lidt olivenolie og timian. Det smager fantastisk som tilbehør til det meste! Nu […]

chia syltetøj

Chia syltetøj og familien på Neshov

Hvis du følger mig på Instagram, ved du at jeg arbejder på at få mere mobilfri tid. Jeg skrev også lidt om det i mit sidste indlæg. Det er nemlig gået op for mig, hvor meget tid jeg bruger på at sidde og glo ned i min skærm – tid […]

knækbrød med røde linser

Knækbrød med røde linser og digital detox

Skærtorsdag delte jeg et indlæg på Instagram hvor jeg skrev, at jeg ville holde en ‘digital detox’ hele påsken. Det gør jeg en gang imellem. Hvorfor? Jeg elsker Instagram og kan virkelig bruge meget tid på siden. Jeg finder motivation, inspiration og gode ideer, og jeg kan godt lide den […]

hjemmelavet kryddersalt

Hjemmelavet kryddersalt

At lave hjemmelavet kryddersalt er virkelig ikke svært og virkelig heller ikke tidskrævende. Der er så mange lækre varianter i butikkerne, og der er meget inspiration at hente på hylderne. Men lad være med at købe det færdige, du kan nemt og hurtig (og meget billigere) lave dit eget, med […]

ristede havregryn

Ristede havregryn med kanel

Gennem at riste havregrynene, får man frem en helt ny smag. Jeg valgte at tilsætte lidt kanel denne gang, og næste gang vil jeg prøve med lidt lakridspulver. Men du kan også vælge at riste dem helt natural – så skal du blot tilsætte lidt vand. De ristede havregryn smager […]