Disse klistrede chokoladekager med kokos havde jeg helt glemt… En gang imellem falder jeg over opskrifter på min egen blog, som fortjener en opdatering – både i forhold til billede og opmærksomhed. Så nu har jeg igen bagt – og spist – denne kage, og justeret lidt på ingredienserne. Hovedingrediensen er sorte bønner. Jep, den er god nok og det er kagen altså også. Man kan ikke smage bønnerne, men de er med til at give et godt fyldt til kagen og samtidig en god portion sunde proteiner. Ikke så tosset vel?
Kager bagt med bønner bliver som regel lidt mere kompakte, end en ‘normal’ brownie. Men den er stadig cremet og den mætter godt, så et enkelt stykke rækker langt.
Den gang jeg lavede opskriften i sin tid, kunne jeg simpelthen ikke komme i tanke om et navn, så jeg efterlyste et passende navn på min Instagramprofil. Jeg fik flere gode forslag; Coco Choko loco, Chokolækker og Chokoladedrøm var nogle af forslagene. Men jeg faldt for Choco Coco drøm, så de hedder de nu – tak for hjælpen, Monica (og alle andre) ❤
For en sikkerheds skyld er jeg nødt til at komme med en lille disclaimer i forhold til, at chokoladekagen er sund. For hvad er egentlig en sund chokoladekage – eller sund mad generelt? Mit take på det er, at sund mad indeholder ingredienser, som på en eller anden måde bidrager med noget godt til kroppen – fx fibre, vitaminer eller mineraler. Og det gør denne kage.
MEN – for selvfølgelig er der et lille men… Selvom dadler indeholder gode ting som kostfibre, jern og magnesium, så sender de også blodsukkeret en tur opad. Så – som med alt andet sødt: Nyd kagen i små mængder, men med god samvittighed.
Choco Coco drøm
10
Portioner20
minutter40
minutterIngredienser
- Chokoladekagen
2 dl havregryn
1 dl kogte, sorte bønner
½ dl kakao
2 æg
1 dl vand
2 spsk. kokosolie
100 g dadler uden sten
½ dl mandler
2 tsk. bagepulver
En knivspids salt
- Glasur
2 dl kogte, sorte bønner
60 g dadler
1 spsk. kokosolie
1 tsk. instant kaffe pulver
1 spsk. kakao
1 tsk. vand
kokos til topping
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader (almindelig over- og undervarme).
- Kom alle ingredienserne til kagen i en foodprocessor, og blend dem til en ensartet dej.
- Beklæd en brødform (ca. 10×20 cm) med bagepapir, og hæld dejen i formen.
- Bag kagen midt i ovnen i ca. 20 minutter. Lad den køle helt af.
- Imens kagen køler, blendes alle ingredienserne til glasuren sammen.
- Fordel glasuren over den afkølede kage, drys med kokos, og skær i passende stykker. Kagen smager allerbedst, hvis den får lov at stå i køleskabet i en times tid, inden den serveres.
Hej malin.
Hvad bruger du til at blende? Jeg synes altid dadlerne udfordrer mig 🙂
Hej Signe, Jeg bruger oftest en lille blender; en minihakker når jeg blender dadler. Jeg synes også, det kan være svært nogen gange, men hvis du prøver at lægge dadlerne i et glas med vand ca. 10 min før du blender dem, så vil jeg tro, det går lidt nemmere. (Du skal hælde vandet fra, før du blender dem) 🙂 Held og lykke med dadlerne og god weekend!
Av for pokker – det var lidt af en udfordring. Hvis det er nogen trøst, sveder jeg med styrketræning om morgenen…
Ja da, det er da en lille trøst – tak for det:) Det er normalt også styrketræning jeg laver, og denne YouTube-workout får mig faktisk at savne min styrketræning. Så jeg tænker helt sikkert, der kommer noget godt ud af disse 14 dage. I dag er dag nummer 6 og indtil videre kører vi på begge to.