For lidt tid siden fik jeg spørgsmålet i min FB-gruppe, om det overhoved var muligt at bage antiinflammatoriske småkager. Jeg har tidligere år forsøgt mig med kreative opskrifter på pebernødder, men uden det store held og havde nok lidt opgivet projektet. Men nu fik jeg lidt vand på møllen igen og har igen i år eksperimenteret med dadler, boghvede, mandelmel og forskellige kombinationer af disse.
Ja, det lyder jo næsten lidt for godt til at være sandt, men den er god nok. Du kan sagtens lave chokoladetrøfler af søde kartofler. De giver nemlig den der cremede, bløde konsistens som trøfler gerne skal have.
Der er vist tid til en ny opskrift af den søde slags. Disse små bider med smag af kokos og frysetørrede hindbær er dog ikke super-søde. Hvis du ønsker mere sødme, kan du evt. tilføje lidt mere honning, men smag på dejen først (det må man godt) – måske er […]
Jeg tog udgangspunkt i mammas havrekager. Opskriften er fra et svensk madlavningsblad fra en gang midt 80’erne, og som alle kager den gang, indeholder også disse rigeligt af både sukker og smør. I den originale opskrift altså 😉 Jeg tog nemlig opskriften med i køkkenet og skruede lidt på det […]
Kender I det, når man vågner mit i natten og ikke kan falde i søvn igen? Tankerne kværner rundt og den ene tanke er mere irrelevant end den anden, men der er simpelthen ingen stopknap! Sådan har jeg det en gang imellem, og som oftest kommer der ikke noget godt […]
Disse blissballs er du simpelthen nødt til at smage! De smager bare fantastisk! Når man rister mandler får de en kraftig, men delikat, smag og de ristede mandler gør virkelig noget godt for disse kugler. Men de små kakaonibs som giver det der helt rigtige ‘knas’, gør helt klart også […]
En dag for ikke så mange dage siden, sad vi og talte om kager omkring middagsbordet. Vi er ikke de store kagespisere i vores familie og der er ikke ret mange kager, bageren kan friste os med. Vi blev dog enige om at kanelsnegle (allerhelst svenske kanelbullar) er noget af […]
Hvad er definitionen af en ‘sund kage’? At den ikke indeholder hvidt sukker? Raffineret mel? Eller skal den være vegansk? Denne kage opfylder alle disse kriterier, og så er den rig på plantebaserede proteiner, enkeltumættede fedtsyrer og polyphenoler 🙂 Velbekomme! Hvis du har mod på at prøve flere chokoladekager bagt […]
Disse små ‘chokolade-toppe’ er lavet af chokolade og nødder. That’s it! De er enormt nemme at lave, smager fantastisk, og kan varieres i det uendelige. I chokoladen på billedet har jeg brugt hasselnødder og valnødder, men du kan bruge hvad du har af nødder eller hvad du bedst kan lide. […]
Altså, det er ikke hjerterne der er ristede, men hasselnødderne i hjerterne, men jeg syntes, navnet klingede så godt 🙂 Det sker bare noget fantastisk med smagen, når man rister hasselnødder. De ristede nødder kan sagtens nydes som de er, som en lækker snack! Det er en sund og lækker […]