Jordskokker er en af de rodfrugter, der deler vandene: Enten elsker man dem (som jeg), eller også kan man slet ikke fordrage dem. Hvis du er på “hold jordskokker,” vil du elske disse knækbrød! Men selv hvis du ikke er på hold jordskokker, er der stadig gode chancer for, at du kan lide dem.
Dette fuldkornsbrød er bagt med surdej og en masse forskellige slags kerner og frø. Det er nemt og hurtig at lave og kan godt fryses ned. Skær det gerne i skiver, før du fryser det, så har du altid adgang til lækker, sundt og hjemmebagt rugbrød.
Knækbrød bagt med græskar og rosmarin. Opskriften kan varieres med andre grøntsager og andre krydderier – den er hurtig at lave og knækbrøden både smager bedre, og koster mindre, end dem du køber i butikken.
Hvis du bruger glutenfrie havregryn, er denne granola glutenfri. Boghvede har på trods af navnet ikke noget med hvede at gøre, men er faktisk en urt, hvor frugten er en lille, trekantet nød. Boghvede findes i mange forskellige varianter.
Mange har spurgt mig efter opskrifter på noget lækkert bagt med abrikoser, og her kommer den første af slagsen på hjemmesiden. Af ‘gammel vane’ bruger jeg som regel dadler, når jeg bager, men abrikoser har den fordel at de ikke påvirker blodsukkeret i samme grad, som dadler gør. Det er […]
Vi er nok ikke de store rugbrødsspisere hjemme hos os, og selvom vi kun køber et enkelt rugbrød fra bageren i starten af ugen, bliver der altid en rest tilbage. I sidste uge viste jeg hvordan jeg laver lækre lakridssnacks af mit gamle rugbrød, og jeg har tidligere også delt […]
Verdens bedste brød? Verdens sundeste brød? Det kunne godt tænkes… Det løber uden tvivl med titlen ‘verdens smukkeste brød’. Brødet indeholder ingen mel, men er til gengæld fyldt med sunde nødder, kerner og frø.
Det er lidt luksus at have noget lækkert OG sundt hjemme, når den lille lækkersult melder sig. Et lille stykke mørk chokolade (gerne med mint-smag) er en klar favorit, men forandring fryder. Disse proteinbars, som er lavet med en masse sunde kerner og nødder, er både nemme og hurtige at […]
I disse tider arbejder vi her hjemme på at høste det sidste i højbedene. I forrige uge kom de sidste rødbeder op ad jorden. De blev til en hel bradepande ristede rødbeder i fine tern, smagsat med lidt olivenolie og timian. Det smager fantastisk som tilbehør til det meste! Nu […]
Skærtorsdag delte jeg et indlæg på Instagram hvor jeg skrev, at jeg ville holde en ‘digital detox’ hele påsken. Det gør jeg en gang imellem. Hvorfor? Jeg elsker Instagram og kan virkelig bruge meget tid på siden. Jeg finder motivation, inspiration og gode ideer, og jeg kan godt lide den […]