Måned: juni 2019

Thaitorsk

Thaitorsk

Mange synes at det er svært at finde på noget at lave med fisk. Denne opskrift på thai torsk er både hurtig og nem at lave og smager lækkert. Og så indeholder den en hel del grøntsager, som børnene (og manden) ikke en gang vil opdage 🙂

Antiinflammatorisk gryderet med linser

Denne plantebaserede gryderet, er klar favorit her hjemme. Jeg kalder den ‘antiinflammatorisk’, da der ikke blive sparet på de antiinflammatoriske krydderier. Mmm, duften der spreder sig i køkkenet, når man svitser hvidløg, spidskommen, kanel og kardemomme i kokosolien… Mange husker linser fra sin barndom som noget helt forfærdeligt og vælger […]

Tun- og kålsalat

Denne salat tager mindre tid at lave, end det tager at hente en pizza ved den lokale pizzaria! Man må godt snyde og købe en af de færdigblandede kålsalater – vælg gerne én af dem, der indeholder mange forskellige slags kål (grønkål, hvidkål, rødkål). Opskriften er for 2, så husk at […]

raw chokoladekage

Raw chokoladekage

Hvad er definitionen af en ‘sund kage’? At den ikke indeholder sukker? Raffineret mel? Eller skal den være vegansk? Denne kage opfylder alle disse kriterier, og så er den rig på proteiner 🙂

Protein-smoothie med mango, passion og bær

Frem til frokost, har jeg som regel faste spise rutiner. Min morgenmad består af havregrød med nødder og kerner, et glas friskpresset appelsinjuice og en stor kop sort kaffe. Mit mellemmåltid om formiddagen bliver altid til denne smoothie, og jeg bliver aldrig træt af den! Sommer og vinter. Weekend og […]

Mørk chokolade med nødder

Denne chokoladesnack er enormt nem at lave, og kan varieres i det uendelige. Brug hvad du har hjemme af nødder, kerner eller frø. I opskriften har jeg brugt hasselnødder, valnødder, mandler og kokos, men prøv gerne med cashewnødder, jordnødder, rosiner eller pinjekerner. Slip fantasien løs!

Knækbrød af ‘gammelt’ rugbrød

Dette er en opskrift jeg har fået af min svigermor, og jeg synes selv, det er en genial måde at få brugt alle vores rester af rugbrød på. Gammelt rugbrød får nyt liv som knækbrød, og pludselig får det ben at gå på. Når brødet begynder at blive lidt tørt […]