Lige nu køber jeg nye kartofler et par gange om ugen, men om ikke så længe regner jeg med at kunne spise kartofler fra egen høst – mit højbed bugner af friske, grønne kartoffelplanter. Kartoflerne skal blandt andet bruges til denne friske kartoffelsalat med sprøde kapers og ristede pinjekerner. Og masser af dild!
