Blomkålsris er genialt, hvis man har et ønske om at få spist lidt flere grøntsager! Og hvis man samtidig ønsker at reducere mængden hurtige kulhydrater, som f.eks. hvide ris, slår man hermed to fluer i et smæk.
Tag: kål
Surkål
Surkål smager ikke råddent, eller gæret, som man måske kunne tro. Den er bare super duper sprød og let syrlig. Helt enormt lækker som tilbehør til nærmest alt! Alt du behøver, er kål og salt og et par dages tålmodighed.
Grønkålsbøffer med søde kartofler
Pas på, nu bliver det lidt langhåret. Grønkålsbøffer. Hvis jeg havde hørt mig selv for et par år siden, havde jeg tænkt: Ehj, nu stopper hun! Hvor sundt behøver det lige at blive! Grønkålsbøffer!? I dag sidder både manden og jeg og hummer i takt over hvor godt det faktisk […]
Rødkålssalat med feta
Jeg elsker salater der mætter og hjemme hos os, spiser vi ofte en stor, blandet salat som eneste tilbehør til f.eks. fisk og kylling. Det kræver dog at salaten er grov og at den mætter ordentligt. Icebergsalat og tynde skiver agurk er ikke vejen frem, hvis du ønsker at erstatte […]
Grønkålssalat med avocado og citrus
Hvis jeg nu afslører, at du i denne opskrift skal massere din grønkål med en lækker olie og en moden avocado – synes du så at jeg er helt skør? Det lyder jo lidt underligt – og meget klistret – men det er virkelig en god måde at få den […]
Blåbærsmoothie med grønkål
I rigtig mange år har jeg lavet den samme smoothie hver eneste dag. Jeg er stadig ikke træt af den, men min nysgerrighed driver mig til at kaste mig ud i nye varianter. Jeg bruger som regel den samme base – kefir, banan, bær og proteinpulver – men varierer derefter […]
Grøn- og rosenkålssalat
Denne grøn- og rosenkålssalat lavede jeg for et par uger siden og serverede sammen med en skål fulkornsris til det stegte kalkunbryst. Vi spiser virkelig (!) meget kål hjemme hos os og drengene har vænnet sig til det alle sammen og begynder endda at sætte pris på diverse kålsalater. Men […]
Grønkålspasta
‘Er dette virkelig en sund opskrift’, ville drengene gerne vide. ‘Den virker ikke så sund, men den smager vildt lækkert. Den opskrift kan du godt lægge på bloggen, mamma’. Det var kommentarerne fra to af mine store drenge når jeg første gang lavede denne grønkålspasta, og man må jo sige, […]
Grønkålstabbouleh
Måske kan man ikke rigtig tillade sig at kalde denne salat for en tabbouleh? Jeg har fjernet både bulgur, tomater og persille og det der egentlig er tilbage af den originale opskrift, er olivenolien og citronsaften. Men i brist på bedre navn, får I her opskriften på min vinterversion af […]
Pizzasalat
Hvem elsker pizza? 🙋♀️ Hjemmelavet pizza er bare noget af det bedste og allerbedst er den når man serverer den sammen med en pizzasalat! Det er mere eller mindre tradition når du køber pizza på en pizzeria i Sverige at du får en skål hvidkålssalat med, og den tradition har […]