Tag: kål

grillede grøntsager

Grillede grøntsager

Idéen med dette indlæg, er at jeg gerne vil illustrere, hvor nemt det kan være, at tænke en stor portion grøntsager ind i et måltid. Samtidig vil jeg gerne vise, hvor nemt man kan lave et sundt, antiinflammatorisk måltid med kun 10 minutters indsats. De 30 minutter hvor maden skal […]

stegt grønkål

Stegt grønkål med citrus

I disse tider arbejder vi her hjemme på at høste det sidste i højbedene. I forrige uge kom de sidste rødbeder op ad jorden. De blev til en hel bradepande ristede rødbeder i fine tern, smagsat med lidt olivenolie og timian. Det smager fantastisk som tilbehør til det meste! Nu […]

kålsalat

Kål med kål

Kål er noget af det vi virkelig skal skrue op for, når vi gerne vil leve antiinflammatorisk. Heldigvis findes kål i et hav af forskellige sorter, og det kan tilberedes på en million forskellige måder. Mindst! Denne salat er en nem og virkelig en hurtig måde at få rigtig meget […]

grønkålssalat med granatæble

Madklubbens grønkålssalat med granatæble

I lørdags inviterede jeg 4 vildt fremmede kvinder 🙂 ind i mit køkken for at lave mad sammen (det skal jeg nok fortælle mere om på et senere tidspunkt). Idéen var at åbne mit køkken op for et par af alle dem, der synes at det er svært at komme […]

greenie

Just another Greenie

En greenie er på en eller anden måde blevet symbol for sundhed. Og der er en god grund til det. Det er ikke nødvendig at fylde sig selv med den grønne drik for at være sund, men omvendt, er et glas en hurtig og nem måde at få en stor […]

thai salat

Thai salat med quinoa og peanuts

Mange af os bygger vores måltider op omkring kød. Vi udgår fra det kød vi har og kompletterer med nogen slags kulhydrater (pasta, ris eller kartofler) og i bedste fald også med grøntsager. Derfor kan det nogen gange være svært at få skåret ned på mængden kød og næsten ikke […]

grønkålssalat

Grønkålssalat med avocado

En gang imellem er de sociale medier ret geniale… Jeg har lovet min svigermor at lave en grønkålssalat til hendes fødselsdag lige om lidt, og i den forbindelse efterlyste jeg lækre opskrifter på grønkålssalater på Instagram. Jeg modtog flere spændende opskrifter, blandt andet fra Tekla (www.teklaskoekken.dk) og Maria Silje (www.mariasilje.dk). […]

grønkålssalat

Grønkålssalat med parmesan og basilikum-gremolata

Grønkål er koloenormt sundt og indeholder udover et flertal vitaminer også kalcium, jern og ikke mindst sunde kostfibre. Kålen kan dog virke lidt strid at få i munden. Et tips for at blødgøre den, er at massere den med lidt salt. Snit grønkålen i små stykker, læg dem i en […]