Lad dig inspirere ❤

Havrekager med hasselnødder
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Havrekager med hasselnødder og mørk chokolade

Jeg tog udgangspunkt i mammas havrekager. Opskriften er fra et svensk madlavningsblad fra en gang midt 80’erne, og som alle kager den gang, indeholder også disse rigeligt af både sukker og smør. I den originale opskrift altså 😉 Jeg tog nemlig opskriften med i køkkenet og skruede lidt på det […]

rødbedesalat med sesam
Salater og tilbehør

Rødbedesalat med sesam

Hjemme hos os er der vildt delte meninger om sesamolie. Jeg kan rigtig godt lide det, Nicolai kan spise det på ALT og Henrik kan ikke fordrage hverken duften eller smagen. Det løser vi ved at lægge salaten i to skåle, den ene med sesamolie og den anden med en […]

ovnbagt fennikel
Salater og tilbehør

Ovnbagt fennikel med citron

Enkelt er godt. Jeg har sagt det mange gange før, men jeg bliver stadig forbavset over hvor nemt det kan være at lave noget der bliver sådan rigtig delikat. Det eneste der kræves er et fåtal lækre råvarer af god kvalitet og det er ovnbagt fennikel et godt eksempel på. […]

quinoadeller med feta
Hovedmåltider

Quinoadeller med feta

Jeg gemmer tit opskrifter som jeg finder på nettet eller i de sociale medier for at prøve dem på et senere tidspunkt. Jeg har et hav af lækre opskrifter som jeg gerne vil have lavet, problemet er bare, at jeg ikke får dem lavet. Hvorfor? Fordi jeg ikke kan holde […]

antiinflammatorisk topform på 4 uger
Bøger om kost

Antiinflammatorisk topform på 4 uger

Forfatter: Martin Kreutzer & Simon WeisdorfBogens undertitel er ‘Spis dig sund og stærk – helt enkelt’. (Indlægget er skrevet i samarbejde med Politikens forlag, som sponsorerer de to bøger til konkurrencen.) I min reol står ikke mindre end 5 bøger skrevne af Martin Kreutzer. 4 af dem handler om Antiinflammatorisk […]

dadelkugler med mint
Desserter og Lidt sødt til kaffen

Dadelkugler med mint

Kender I det, når man vågner mit i natten og ikke kan falde i søvn igen? Tankerne kværner rundt og den ene tanke er mere irrelevant end den anden, men der er simpelthen ingen stopknap! Sådan har jeg det en gang imellem, og som oftest kommer der ikke noget godt […]

rødkålssalat med feta
Salater og tilbehør

Rødkålssalat med feta

Jeg elsker salater der mætter og hjemme hos os, spiser vi ofte en stor, blandet salat som eneste tilbehør til f.eks. fisk og kylling. Det kræver dog at salaten er grov og at den mætter ordentligt. Icebergsalat og tynde skiver agurk er ikke vejen frem, hvis du ønsker at erstatte […]

citron loins
Hovedmåltider

Citron loins

Hvis du bor i nærheden af Aalborg, vil jeg anbefale et besøg hos Johnnys Fiskehus. Hos Johnny får man nemlig den lækreste fisk til en god pris – (og nej, det er ikke noget jeg får betalt, for at sige). Jeg er stadig lidt nybegynder når det kommer til fisk, […]

blåbærsmoothie
Morgenmad og mellemmåltider

Blåbærsmoothie med grønkål

I rigtig mange år har jeg lavet den samme smoothie hver eneste dag. Jeg er stadig ikke træt af den, men min nysgerrighed driver mig til at kaste mig ud i nye varianter. Jeg bruger som regel den samme base – kefir, banan, bær og proteinpulver – men varierer derefter […]