Hvor blev solen af?! Det var helt underligt at vågne til en ikke blå himmel her til morgenen. Men når jeg kigger på vejrprognosen, så vil jeg tro, jeg nok vil komme til at vænne mig til det. Regn, regn og regn de næste 7 dage. Kan det virkelig være […]
Hovedingrediensen i denne chokoladekage er sorte bønner. Jep, den er god nok og det er kagen altså også. Man kan ikke smage bønnerne, men de er med til at give et godt fyldt til kagen og samtidig en god portion sunde proteiner. Ikke så tosset vel?
Hold nu op, hvor er vi heldige med vejret, i denne tid! Solen skinner fra en en konstant blå himmel disse dage, fuglene synger og selv i Nordjylland er det helt vindstille. Jeg holder fast i mine ‘morgen-gå-ture’ og jeg nyder dem 110 %. Mindst. Nogen dage hører jeg podcast […]
Synes du også, at det er svært at komme i gang med at spise antiinflammatorisk kost? Er du lidt i tvivl om, hvad det egentlig er og hvorfor det er så sundt? Eller er du usikker på, hvor du skal starte? Du er ikke alene. Mange synes at det er […]
I disse tider arbejder vi her hjemme på at høste det sidste i højbedene. I forrige uge kom de sidste rødbeder op ad jorden. De blev til en hel bradepande ristede rødbeder i fine tern, smagsat med lidt olivenolie og timian. Det smager fantastisk som tilbehør til det meste! Nu […]
Hvis du følger mig på Instagram, ved du at jeg arbejder på at få mere mobilfri tid. Jeg skrev også lidt om det i mit sidste indlæg. Det er nemlig gået op for mig, hvor meget tid jeg bruger på at sidde og glo ned i min skærm – tid […]
Skærtorsdag delte jeg et indlæg på Instagram hvor jeg skrev, at jeg ville holde en ‘digital detox’ hele påsken. Det gør jeg en gang imellem. Hvorfor? Jeg elsker Instagram og kan virkelig bruge meget tid på siden. Jeg finder motivation, inspiration og gode ideer, og jeg kan godt lide den […]
At lave hjemmelavet kryddersalt er virkelig ikke svært og virkelig heller ikke tidskrævende. Der er så mange lækre varianter i butikkerne, og der er meget inspiration at hente på hylderne. Men lad være med at købe det færdige, du kan nemt og hurtig (og meget billigere) lave dit eget, med […]
Gennem at riste havregrynene, får man frem en helt ny smag. Jeg valgte at tilsætte lidt kanel og lakridspulver denne gang, og det blev virkelig godt. Lakridspulveret gav lidt sødme og kanelen – lidt smag af kanel. Du kan også prøve med f.eks. kardemomme eller vanilje – eller lav dem […]
Malins Mad er en antiinflammatorisk madblog og her deler jeg opskrifter på både hovedmåltider, salater, morgenmad og lidt lækkert til kaffen. De fleste af mine opskrifter her på siden tilhører kategorien hovedmåltider, men der er vist ingen tvivl om, hvad I er mest til 😉 Halvdelen af de opskrifter der […]
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »
