Disse sunde snickers har jeg fået inspiration til i min fantastiske lille Gå-gruppe på Facebook. I gruppen motiverer vi hinanden til at komme ud og gå, og udfordrer hinanden løbende til at opnå et vist antal km, et vist antal skridt eller til at komme ud og gå et vist […]
En mættende og cremet kyllingesuppe med grøntsager, brune ris og et lille strejf af sødme fra druer. Ægte comfort food til kolde og blæsende dage. Opskriften er opdateret og endnu nemmere at lave. Og den smager næsten bedre dagen efter, når smagene har sat sig.
Denne raw brownie er klistret, den knaser og den smager af en kombination af kakao, kaffe og lakrids. Opskriften kræver ingen bagning, hvilket gør den hurtig og nem at forberede. Efter at ingredienserne er blendet sammen, formes dejen til en plade og toppes med smeltet mørk chokolade, flagesalt og hakkede hasselnødder.
I denne uge har jeg jo valgt at temaet i min ‘Antiinflammatoriske Facebook-gruppe‘ skal være bælgfrugter. Det betyder, at jeg bliver nødt til at være lidt kreativ på området. I mandags lavede jeg en ny opskrift på en Mexicansk chili lavet med både bønner og linser, og idag serverer jeg […]
Der er mange gode grunde til at spise bælgfrugter, og i denne mexicanske chili får du både sorte bønner, kidneybeans og linser. Den indeholder både chili og jalapeños og er derfor lidt stærk. Du kan nemt justere hvor stærk den skal være, gennem at justere på mængden chili. Opskriften rækker […]
Dette er så nemt, at det næsten ikke kan kaldes en ‘opskrift’, men den skal alligevel på bloggen, da den smager så fantastisk. Hvis du er til kål, kan du finde flere lækre opskrifter her.
Denne opskrift på Chicken à la king er fra en gammel kogebog jeg har fra 1990. Jeg har lavet den rigtig mange gange gennem årene, men det er gået et par år, siden jeg sidst lavede den. Ingredienslisten indeholdt efter hånden mange ingredienser, som ikke længere er en del af […]
Kål er noget af det vi virkelig skal skrue op for, når vi gerne vil leve antiinflammatorisk. Heldigvis findes kål i et hav af forskellige sorter, og det kan tilberedes på en million forskellige måder. Mindst! Denne salat er en nem og virkelig en hurtig måde at få rigtig meget […]
Jeg elsker en skål A38 med granola og det er også en af de slags morgenmad, jeg kan lokke i Nicolai om morgen. Sådan en teenager har normalt enormt travlt om morgenen og sover hellere 10 minutter længere end bruger de 10 minutter på morgenmad. Men en skål A38 med […]
Fisk er et godt alternativ til kød. Vi skal meget gerne have fed fisk som laks, makrel og sild for at få Omega-3, men torsk, rødspætte og sej er også gode kilder til lette proteiner. Jeg købte en ordenlig ‘buket’ dild i sidste uge og den fik jeg lyst at […]
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »
