Forfatter: Maria Borelius. Når Maria i en alder af 52 kom i overgangsalderen, begyndte hun at føle sig enormt træt og næsten lidt deprimeret. Hun døjede også med smerter i ryggen og hun opsøgte derfor sin læge for at få hjælp. Af lægen fik hun den besked, at de symptomer […]
Har du prøvet at lave kartoffelmos af søde kartofler? Denne variant krydret med chili, hvidløg, lime og persille er fuld af smag og næring. Brug det som tilbehør på samme måde, som du ville have brugt almindeligt kartoffelmos.
Et flertal studier viser, at dem der spiser nødder og mandler regelmæssigt har mindre risiko for at blive ramt af hjerte-kar-sygdomme. Man ved ikke helt hvorfor, men studierne har også vist, at nødder har en positiv effekt både på blodfedt, blodtryk, inflammation, bugfedme og diabetes type 2. Mandler indeholder en […]
Frossen frugt + en blender = Nicecream. Resultatet bliver som sorbet is, bare uden tilsat sukker. Banan og dadler giver sødme nok. Med kun 145 kcal per portion er isen et godt, sundt alternativ til en dessert eller hvorfor ikke et mellemmåltid? Eller overrask ungerne med en portion is til […]
Denne bønnesalat er utrolig nem og hurtig at lave og smager godt som tilbehør til det meste. Hvis du er presset på tid, kan du selvfølgelig købe færdige bønner på dåse, men dem man koger selv, smager nu bare lidt (meget) bedre… Personlig synes jeg, at man går på kompromis […]
Er du til plantebaseret kost? Og til sunde middage med masser af næring og smag? Så er denne veganske karry med røde linser, spinat og ristet blomkål måske noget for dig?
Lad ikke den lidt lange ingrediens-liste skræmme dig. Halvdelen af listen består at krydderier – krydderier som du med sikkerhed vil komme til at bruge om og om igen, når du først har taget hul på dem…
Noget af det jeg holder mest af i julen er alle dufter. Appelsin. Nelliker. Ingefær. Kanel. Smagen af kanel, ingefær og nelliker elsker jeg hele året og derfor kan jeg godt finde på at lave disse ‘julige’ kugler med smag af brunkage-krydderier når som helst på året 🙂
Tabbouleh er en libanesisk salat – fyldt med grøntager og krydderurter. Citron bidrager med en frisk smag og bulgur med mættende kulhydrater. Lad gerne salaten stå og trække lidt, før du serverer den. Det gør den bare (endnu) bedre!
Once you pop, you can’t stop! De hjemmelavede sweet potato chips er nemme at lave og smager sååå meget bedre, end almindelige chips! Du kan også lave chips af andre rodfrugter, prøv f.eks. med rødbeder, gulerødder eller pastinakker. Det er både nemmere og hurtigere at gribe en pose chips i det […]
Tofu for nybegyndere. Eller for øvede. Denne gryderet med blandt andet mango, ingefær og kokosmælk er fuld af smag og smukke farver. Hvis ikke du er til tofu, kan den skiftes ud mod for eksempel kikærter eller kylling.
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »
