Linsesuppe med røde linser og tomater – en af mine absolutte livretter! Grunden til dette er ikke kun det, at den smager fantastisk, men den er også både supernem og lynhurtig at lave – du skal ikke bruge mere end 10 minutter i køkkenet. Resten af tiden passer den sig […]
Jeg er fan af salater der mætter, og denne bulgursalat er én af den slags. Bulgur kan være et godt alternativ til f.eks. pasta, da de indeholder mere af både fibre, vitaminer og mineraler. Vælg allerhelst en fuldkornsbulgur, for at få ekstra kostfibre og færre kalorier.
Vi kender dem fra butikkerne – men de er både nemme og hurtige at lave selv. Så hvis du har en rest ikke skiveskåret rugbrød, er det en god måde at gå i krig mod madspild.
Denne quinoasalat er ikke bare sund, men også enormt smuk. Det er sådan en salat, man bare bliver glad af 🙂 Gennem at bruge frugt og grønt i alle regnbuens farver, får man mange forskellige næringsemner og vitaminer. Den røde peberfrugt er f.eks. enormt rig på c-vitamin, avocadoen indeholder sunde […]
Så simpelt, men så godt! Der er ingen grund til at købe micro-popcorn som svømmer i usunde fedtstoffer, men lav dine egne popcorn i sund oliven- elle rapsolie. Eller prøv at lave dem i kokosolie, hvis du kan lide en svag smag af kokos.
Vi spiser meget kylling hjemme hos os, og ret ofte bruger vi hakket kylling, eftersom det kan varieres på så mange forskellige måder. Jeg laver ofte kyllingebøffer, men sjældent to gange på samme måde. Tit og ofte tager jeg hvad vi har hjemme af grøntsager, krydderier og kerner og prøver […]
Et godt alternativ til is – både til dig selv og til børnene. Opbevar dem i fryseren når de er lavet, og tag dem ud et par minutter før du skal spise dem. De er faktisk ikke så tossede…
Af alle de forskellige kugler jeg har lavet, er dette nok en af mine egne favoritter. En enkelt kugle indeholder lige knapt 100 kcal. Hvis du undlader at rulle dem i smeltet chokolade, sparer du omkring 35 kcal/kugle. Så hvad vælger du, en enkelt med chokolade eller to uden? 🙂
I denne variant af boller i karry, har jeg skiftet hakket svinekød ud mod kylligefars. Derudover har jeg smuglet en del grøntsager ind – både i bollerne og i sovsen. De røde linser bidrager ikke blot med sunde, plantebaserede proteiner, men giver også saucen en god, cremet konsistens.
Den mysli der sælges i dagligvarebutikkerne indholder ofte unødvendigt sukker. Gennem at lave din egen mysli kan du begrænse indholdet af sukker og samtidig sørge for, der ikke bliver sparet på gode nødder og kerner. Det tager ikke mere end 5 minutters arbejde at lave din egen mysli…
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »