Noget af det jeg holder mest af i julen er alle dufter. Appelsin. Nelliker. Ingefær. Kanel. Smagen af kanel, ingefær og nelliker elsker jeg hele året og derfor kan jeg godt finde på at lave disse ‘julige’ kugler med smag af brunkage-krydderier når som helst på året 🙂
Tabbouleh er en libanesisk salat – fyldt med grøntager og krydderurter. Citron bidrager med en frisk smag og bulgur med mættende kulhydrater. Lad gerne salaten stå og trække lidt, før du serverer den. Det gør den bare (endnu) bedre!
Once you pop, you can’t stop! De hjemmelavede sweet potato chips er nemme at lave og smager sååå meget bedre, end almindelige chips! Du kan også lave chips af andre rodfrugter, prøv f.eks. med rødbeder, gulerødder eller pastinakker. Det er både nemmere og hurtigere at gribe en pose chips i det […]
Tofu for nybegyndere. Eller for øvede. Denne gryderet med blandt andet mango, ingefær og kokosmælk er fuld af smag og smukke farver. Hvis ikke du er til tofu, kan den skiftes ud mod for eksempel kikærter eller kylling.
En greenie (smoothie lavet af grøntsager) behøver bestemt ikke at være grøn. Den kan f.eks. også være rød, som denne rødbedesmoothie 🙂 Det er rødbeder og blåbær i denne smoothie, som giver den smukke farve og derudover indeholder den også både selleri og avocado, så en portion af denne, giver […]
Frosne vindruer kan være godt at altid have på lager, hvis du pludselig skulle blive lidt lækkersulten. Ved hjælp af en blender, kan du nemlig lynhurtig lave en lækker is! Og du skal kun bruge den ene ingrediens…
Hvis du er en af dem som synes at det er svært at få nok grøntsager, kan denne opskrift måske være til hjælp. Suppen kan laves ud fra de grøntsager du har hjemme – lige denne opskrift blev til en dag, hvor jeg selv skulle tømme køleskabet på ‘gamle grøntsager’. Opskriften […]
Søde kartofler smager bare fantastisk og kan laves på mange forskellige måder. En bagt sød kartoffel med fyld kan varieres i det uendelige – smager godt både som frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Chiagrød til morgenmad, kan være et godt alternativ, hvis ikke du tilhører den gruppe som har oceaner af tid om morgenen. Grøden forberedes nemlig aftenen før, og skal bare blandes sammen med lidt skyr, lige før man spiser det.
Linsesuppe med røde linser og tomater – en af mine absolutte livretter! Grunden til dette er ikke kun det, at den smager fantastisk, men den er også både supernem og lynhurtig at lave – du skal ikke bruge mere end 10 minutter i køkkenet. Resten af tiden passer den sig […]
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »