Kål er noget af det vi virkelig skal skrue op for, når vi gerne vil leve antiinflammatorisk. Heldigvis findes kål i et hav af forskellige sorter, og det kan tilberedes på en million forskellige måder. Mindst! Denne salat er en nem og virkelig en hurtig måde at få rigtig meget […]
Jeg elsker en skål A38 med granola og det er også en af de slags morgenmad, jeg kan lokke i Nicolai om morgen. Sådan en teenager har normalt enormt travlt om morgenen og sover hellere 10 minutter længere end bruger de 10 minutter på morgenmad. Men en skål A38 med […]
Fisk er et godt alternativ til kød. Vi skal meget gerne have fed fisk som laks, makrel og sild for at få Omega-3, men torsk, rødspætte og sej er også gode kilder til lette proteiner. Jeg købte en ordenlig ‘buket’ dild i sidste uge og den fik jeg lyst at […]
Sådan en portion overnight oats – havregryn som må stå og trække i yoghurt og/eller plantemælk natten over – er en ret genial løsning. Hvis din undskyldning for at springe morgenmaden over er ‘brist på tid’, har du hermed en løsning på det 😉 Grøden forberedes nemlig aftenen før og […]
Forfatter: Martin Kreutzer og Simon Weisdorf Bogens undertitel er Spis dig fra gigt, skader og andre plager i dine led. (Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Politikens Forlag som sponsorerer de to bøger til konkurrencen). Den professionelle kost- og livsstilsvejleder Martin Kreutzer guider os igennem det antiinflammatoriske køkken og […]
Min absolutte yndlingsfrugt er mango. Jeg kan ikke få nok og spiser det lige så snart jeg kan finde en mulighed for at smugle den ind i maden. Og når jeg bestiller is, bestiller jeg som regel altid en mangosorbet. Og nu har jeg fundet en hurtig, nem og sund […]
I december måned spurgte jeg på Facebook, om der var nogen der var interesseret i at mødes for at lave lidt antiinflammatorisk mad sammen. Mit indtryk er, at mange gerne vil i gang med at spise antiinflammatorisk, men at næsten lige så mange synes, at det er svært at komme […]
Der er sikkert nogen der bliver lidt provokeret af navnet på opskriften, for selvfølgelig kan man ikke lave kødsauce uden kød. Så er det ikke længere kødsauce. Og I har ret 🙂 I Facebook-gruppen ‘Vægttab med antiinflammatorisk kost‘ havde vi en dialog omkring hvad medlemmerne oplever som sværest at undvære/skære […]
I lørdags inviterede jeg 4 vildt fremmede kvinder 🙂 ind i mit køkken for at lave mad sammen (det skal jeg nok fortælle mere om på et senere tidspunkt). Idéen var at åbne mit køkken op for et par af alle dem, der synes at det er svært at komme […]
Boller i selleri?! Øh, var det ikke en antiinflammatorisk blog, det her? Jo, og derfor har jeg selvfølgelig lavet en antiinflammatorisk version af den danske klassiker. Den største ‘synder’ er svinekødet og derfor er det blevet skiftet ud mod kylling. Så nemt ku’ det gøres! 🙂 Jeg har også forsøgt […]
Jeg hedder Malin, og det er mig der står bag Malins Mad. Her på siden deler jeg alle de opskrifter, som løbende opstår i mit kreative, antiinflammatoriske køkken. Læs mere »
