knækbrød med kartofler
Morgenmad og mellemmåltider

Knækbrød med kartofler

Disse knækbrød med kartofler indeholder kun to ingredienser; boghvedemel og en rest kolde kartofler eller kartoffelmos. De er nemme at lave og bliver så der sprøde, som knækbrød helst skal være! Og så er de en af de der opskrifter som er rigtig god at have, hvis man går ind for ‘stop-madspild’.

hærvejen
Blog

Kender du Hærvejen?

Hærvejen er en vandrerute der går igennem hele Jylland. Ruten starter både i Hirtshals og i Frederikshavn, og de to stier fletter sammen i Aars. Derfra går turen videre sydpå helt ned til den tyske grænse, nærmere bestemt til Padborg. Hærvejen er en historisk vandring gennem det danske landskab og man går igennem både skov og plantager, gennem byer og over marker, langs landevejen og forbi søer og åer og over en enkelt fjord.

salat med mango artiskokker og feta
Salater og tilbehør

Salat med mango, artiskokker og feta

Dette er en salat jeg laver, når det skal gå rigtig hurtigt, og den indeholder ikke så mange ingredienser. Men dem jeg bruger, indeholder masser af smag og en blanding af forskellige farver. De røde tomater giver sammen med den gule mango en god sødme og sammen med den lidt salte fetaost, går det hele op i en højere enhed.

blomkålsris
Salater og tilbehør

Blomkålsris

Blomkålsris er genialt, hvis man har et ønske om at få spist lidt flere grøntsager! Og hvis man samtidig ønsker at reducere mængden hurtige kulhydrater, som f.eks. hvide ris, slår man hermed to fluer i et smæk.

antiinflammatorisk suppe
Hovedmåltider

Antiinflammatorisk suppe

Hvis du er den heldige ejer af en Vitamix, kan du glæde dig til en rygendes varm suppe på 5 minutter. Hvis ikke du ejer en Vitamix, skal du bruge lidt længere tid, men suppen smager lige så godt og tilfører både nyttige vitaminer og skønne fibre.

surkål
Salater og tilbehør

Surkål

Surkål smager ikke råddent, eller gæret, som man måske kunne tro. Den er bare super duper sprød og let syrlig. Helt enormt lækker som tilbehør til nærmest alt! Alt du behøver, er kål og salt og et par dages tålmodighed.

pad thai
Hovedmåltider

Pad Thai

Udover vores eget, nordiske køkken, er jeg helt fuldstændig vild med det asiatiske køkken! Og fremfor alt det thailandske, og det vietnamesiske. Jeg elsker alle deres grøntsager og deres krydderier og den måde de som regel lysteger deres grøntsager på.