Lad dig inspirere ❤

Thaitorsk
Hovedmåltider

Thaitorsk

Mange synes at det er svært at finde på noget at lave med fisk. Denne opskrift på thai torsk er både hurtig og nem at lave og smager lækkert. Og så indeholder den en hel del grøntsager, som børnene (og manden) ikke en gang vil opdage 🙂

Morgenmad og mellemmåltider

Omega 3 smoothie

Denne smoothie får jeg ofte som et mellemmåltid, og ungerne får den i bland på farten, når de tager i skole. De sunde frøer giver en god start på dagen. Bland gerne frøene sammen aftenen før, men blend dem lige før du skal bruge dem. De sunde Omega 3 fedtsyrer i […]

Morgenmad og mellemmåltider

Rugbrødsgranola

Denne kan varieres på mange måder, og nedenstående opskrift er kun et forslag til inspiration. Man kan for eksempel bruge mandler eller valnødder i stedet for hasselnødder og man kan smagsætte med vanilje eller kardemomme.

Hovedmåltider

Antiinflammatorisk gryderet med linser

Denne plantebaserede gryderet, er klar favorit her hjemme. Jeg kalder den ‘antiinflammatorisk’, da der ikke blive sparet på de antiinflammatoriske krydderier. Mmm, duften der spreder sig i køkkenet, når man svitser hvidløg, spidskommen, kanel og kardemomme i kokosolien… Mange husker linser fra sin barndom som noget helt forfærdeligt og vælger […]

Salater og tilbehør

Tun- og kålsalat

Denne salat tager mindre tid at lave, end det tager at hente en pizza ved den lokale pizzaria! Man må godt snyde og købe en af de færdigblandede kålsalater – vælg gerne én af dem, der indeholder mange forskellige slags kål (grønkål, hvidkål, rødkål). Opskriften er for 2, så husk at […]

Hovedmåltider

Thai Kylling med karry og kokos

Som så mange andre af mine opskrifter, blev denne skabt i forbindelse med at køleskabet skulle tømmes. Den blev hurtig en favorit her hjemme. Ikke mindst hos mig selv, da den er lynhurtig og supernem at lave! Men drengene elsker den også! Alle fire! 🙂

Desserter og Lidt sødt til kaffen

Mørk chokolade med nødder

Denne chokoladesnack er enormt nem at lave, og kan varieres i det uendelige. Brug hvad du har hjemme af nødder, kerner eller frø. I opskriften har jeg brugt hasselnødder, valnødder, mandler og kokos, men prøv gerne med cashewnødder, jordnødder, rosiner eller pinjekerner. Slip fantasien løs!