Det er græskartid og måske er du lige som jeg lidt i tvivl om, hvad græskar egentlig kan bruges til. Græskarsuppe, er jo en klassiker, men der er også andre måder at bruge græskar på. Der er ret meget mad i en græskar, og når jeg pludselig havde to græskar […]
Jeg arbejder videre med min kæmpesquash og er snart halvvejs igennem. Udover at bruge den i denne vegetariske lasagne, har jeg også opdaget, at squash er ret genial at bruge i smoothies. Man kan nemlig tilsætte en ret stor mængde uden at man overhoved kan smage den. Jeg kan godt […]
Vi har ramt efteråret og ifølge min mening, betyder det nogle af årets absolut bedste grøntsager; jordskokker, artiskokker, græskar, rødbeder og kål i lange baner. Lige nu, deltager jeg sammen med 8 andre, skønne madbloggere i en serie, hvor vi fokuserer på sæsonens grøntsager. De 8 bloggere er lige som […]
Mamma kan ikke lide quinoa – siger hun… Når hun havde modtaget mit nyhedsbrev for noget tid siden, fortalte hun mig, at hun printet samtlige opskrifter bortset fra min laksesalat med manogdressing. For quinoa kan hun bestemt ikke lide. ‘Jeg har købt en pose, men den smed jeg ud igen, […]
Coleslaw smager rigtig godt som tilbehør til grillmad og lige nu byder Danmark da også på det bedste grill-vejr! 😀 Coleslaw indeholder som regel meget kål men kan laves på mange forskellige måder. I denne opskrift har jeg (som mange gange før) hentet inspiration i det asiatiske køkken. Dressingen er […]
Server saucen, eller dippen, som tilbehør til kylling eller fisk. Eller som på billedet, til veganske bøffer af linser, bønner eller kikærter. I opskriften har jeg brugt A38 for at få lidt probiotiske bakterier. Hvis du er mere til Skyr eller en græsk yoghurt, fungerer det også fint.
På bloggen ligger i forvejen en opskrift på hummus med spinat og en opskrift på hummus med jordskokker (min egen favorit). Og hermed kompletterer jeg samlingen med en hummus med ‘grillet’ aubergine og hvidløg. Den er slet ikke så tosset… Her hjemme forsvinder en skål med hummus med det samme. […]
Er det ikke synd, at lægge de nye kartofler i ovnen, spurgte min mand. Jeg ved det ikke, svarede jeg, men jeg er nødt til at prøve noget. Og jeg er glad for at jeg prøvede, for vi var allesammen enige om, at det blev ret godt! 🙂 Kartofler er […]
6 skønne kvinder, 1 skøn mand og 7 skønne opskrifter med kål Indenfor antiinflammatorisk kost anbefales det at man spiser ca. 200 g kål om dagen, og heldigvis er der mange slags kål og mange typer opskrifter at vælge blandt. Kål ligger helt i bunden af den antiinflammatoriske kostpyramide og […]
Salat med melon og feta er lidt af en klassiker – kombinationen af det søde og det salte er milt sagt en meget heldig kombination. I denne variant af melonsalaten har jeg tilføjet ikke mindre end to slags bønner – sorte og grønne. Dressingen er lavet med både saft og […]