Hvad smager bedre en kold vinterdag, end en varm suppe? Jeg elsker supper i alle afskygninger, og denne kartoffel-linse-suppe har vi nydt af både lørdag og søndag efter vores lange gåture. Der har været koldt og blæsende i Nordjylland, så det var lige, hvad vi havde lyst til, når vi […]
What took me so long? Jeg ved det ikke. Når man interesserer sig så meget for antiinflammatorisk kost, som jeg gør, burde man da have prøvet golden milk for lang tid siden. Og når man skriver på en blog om antiinflammatorisk kost, burde opskriften ligge på siden som noget af […]
Spis den som dessert. Eller som morgenmad. Jeg kunne ikke beslutte mig for om jeg skulle placere opskriften under kategorien ‘desserter og lidt sødt til kaffen‘ eller ‘morgenmad og mellemmåltider‘. Den er nemlig så sund, at du kan spise den til morgenmad med god samvittighed og samtidig så lækker, at […]
Svensk julkage (eller ‘mjuk pepparkaka’) er en af mine absolutte yndlingskager. Den smager og dufter kraftig af jul, men jeg kan alligevel finde på at lave den når som helst på året, bare fordi den smager så godt. Jeg har en gammel klassisk opskrift i min 30 år gamle kogebog. […]
Jeg har fundet inspiration til denne opskrift hos en af danmarks store producenter af marcipan og nougat. Men i min jagt på sundere alternativer, fik jeg lavet denne konfekt – uden tilsat sukker. Og der er overhoved ikke gået på kompromis med smagen – tværtimod! Du skal bruge 75 g […]
Hvis du har lyst at lave din egen nougat – uden tilsat sukker – får du her en nem og virkelig god opskrift. Du skal kun bruge 4 ingredienser og lidt salt. Den nougat vi normalt køber i butikkerne indeholder som regel mere sukker end nødder. Denne nougat indeholder hovedsagelig […]
Hvis du begynder at blive lidt træt af risengrød til morgenmad her i december måned, kan jeg måske friste med lidt hjemmelavet granola? En granola med smag af julekrydderier, selvfølgelig. Spis den på lidt A38 eller Kefir eller drys den over din havregrød, for at få lidt knas. Knas er […]
Denne opskrift er HELT ude af kontekst 🙂 Selv om den indeholder antiinflammatoriske krydderier som kanel, ingefær og nelliker, indeholder den også både sukker og alkohol og hører derfor ikke rigtig hjemme her på siden. Men jeg vil dele den med jer alligevel, for det er bare verdens bedste gløgg! […]
I Sverige stiller man ofte en æske Aladdin eller en æske Paradis på bordet sammen med juleslikken juleaften. Vi har som regel allesammen vores egen favorit i æsken, og jeg kan stadig huske spændingen som barn, når æsken gik rundt bordet. Var der mon nogen af de gode tilbage, når […]
Forfattare: Niklas Ekstedt og Henrik Ennart Vi hører rigtig meget om, hvordan antiinflammatorisk kost påvirker vores fysiske helbred. En næringsrig kost og en sund livsstil, holder ikke kun overvægt og høje kolesteroltal på afstand, men også livsstilssygdomme som diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Men vidste du, at vores mad også i høj […]