Der er så mange forskellige måder at lave burritos på. Vi har lavet dem med kylling, med skinke og med hakket oksekød. Men det er først nu, vi har lavet burritos med bønner. Og det er jo lidt synd, vi har snydt os selv i så mange år, da disse […]
Forfatter: Malin
Proteinkugler version 2.0
Nicolai kan ikke lide kokos og han bryder sig bestemt ikke om dadler. Han kan heller ikke fordrage smagen af proteinpulver, men han ELSKER disse sunde chokoladekugler. De er hurtige og nemme at lave – heldigvis, for lige så snart jeg stiller et fad ind i køleskabet, er de væk […]
Belugalinser Marokkostyle
Gryden indeholder belugalinser og krydderierne er orientalske lidt à la Marokko. Det må blive ‘Belugalinser Marokkostyle’. Eller noget i den stil 🙂 Det er første gang jeg har kogt søde kartofler (plejer som oftest at bage dem i ovnen), og det tog lidt længere tid end forventet. Heldigvis startede jeg […]
Hjemmelavet ‘Nutella’
Det med at læse og forstå en varedeklarationen på en fødevare, kan være svært. Der er mange ting og tal at forholde sig til. En ting som dog er god at vide er, at den ingrediens der er mest af i forhold til vægt, står først i ingredienslisten. Derefter står […]
Cremet risotto med svampe og spinat
Kombinationen af citron og parmesan. Mmm… Server risottoen som hovedret eller evt. som tilbehør til lidt grillet laks eller dampet torsk. Brug meget gerne fuldkorns-risotto-ris, hvis du kan finde det. Og stil gerne en lille skål med ekstra, revet parmesan på bordet til at drysse over.
Food Pharmacy – en fortælling om tarmflora og antiinflammatorisk mad
Forfattere: Lina Nertby Aurell og Mia Clase Synes du ligesom jeg, at det med vores tarmflora, onde og gode bakterier og antiinflammatorisk kost er vildt spændende? Eller er du en af dem, der ikke helt har forstået alt det ståhej omkring vores tarm? Eller måske har du endnu ikke helt […]
Granola med boghvede
Denne granola indeholder som de fleste andre granola sunde kerner og frø, men lidt specielt for denne er, at den også indeholder boghvede. Boghvede er egentlig en urt, men bruges på samme måde som mange af vores kornsorter (havre, rug, hvede og byg). Det kan koges som ris eller grød, […]
“Greenie” med lakrids
Jeg har længe eksperimenteret med grønne smoothies for at finde én, jeg rigtig godt kunne lide. Nu tror jeg, jeg har fundet den. Måske er det lakridspulveret, som gør forskellen? Lakridsen giver en lille smule sødme uden at overhoved overtage smagen. Og nej, det er ikke nødvendigt at drikke grøn […]
Veggieburger med sorte bønner og quinoa
Hvis du forventer at denne veggieburger smager af grillet bøf, bliver du måske skuffet. Hvis du forventer at den smager af sorte bønner, tror du også forkert. Denne veganske burger har masser af smag, men smager hverken af bønner eller bøf. Den er blevet testet på hjemmefronten og er blevet […]
Lun salat med grillet grønt
Når jeg siger, at jeg elsker salater, så mener jeg ikke dem, der består af et par spæde, grønne blade, et stykke agurk og en halv tomat. Jeg elsker salater med fyld og smag – med grøntsager, der skal tygges, nødder og kerner, bælgfrugter, rodfrugter og krydderurter. Denne salat er […]