Jeg tror, jeg har fundet en ny yndlings snack! I rigtig lang tid har min absolutte favorit være disse proteinkugler, men den her, lægger sig i hvert fald meget tæt op ad en første plads. De er helt vildt gode (hvis jeg må sige det selv). Sådan en bar er […]
Spis den som dessert. Eller som morgenmad. Jeg kunne ikke beslutte mig for om jeg skulle placere opskriften under kategorien ‘desserter og lidt sødt til kaffen‘ eller ‘morgenmad og mellemmåltider‘. Den er nemlig så sund, at du kan spise den til morgenmad med god samvittighed og samtidig så lækker, at […]
Svensk julkage (eller ‘mjuk pepparkaka’) er en af mine absolutte yndlingskager. Den smager og dufter kraftig af jul, men jeg kan alligevel finde på at lave den når som helst på året, bare fordi den smager så godt. Jeg har en gammel klassisk opskrift i min 30 år gamle kogebog. […]
Jeg har fundet inspiration til denne opskrift hos en af danmarks store producenter af marcipan og nougat. Men i min jagt på sundere alternativer, fik jeg lavet denne konfekt – uden tilsat sukker. Og der er overhoved ikke gået på kompromis med smagen – tværtimod! Du skal bruge 75 g […]
Hvis du har lyst at lave din egen nougat – uden tilsat sukker – får du her en nem og virkelig god opskrift. Du skal kun bruge 4 ingredienser og lidt salt. Den nougat vi normalt køber i butikkerne indeholder som regel mere sukker end nødder. Denne nougat indeholder hovedsagelig […]
I Sverige stiller man ofte en æske Aladdin eller en æske Paradis på bordet sammen med juleslikken juleaften. Vi har som regel allesammen vores egen favorit i æsken, og jeg kan stadig huske spændingen som barn, når æsken gik rundt bordet. Var der mon nogen af de gode tilbage, når […]
Hvad dufter julen af? Julen er forbundet med rigtig mange dufter, men det første jeg tænker på er nok kanel, ingefær og nelliker – duften af brunkager og pebernødder. Men jeg tænker også på duften af appelsiner og mandariner, hyacinter og stearinlys, gløgg, mos og gran. Jeg elsker julens dufter og helst alle sammen i en herlig kombination med hinanden.
Denne opskrift på dadelkugler har jeg fundet i bogen ‘Vegansk julemad’, skrevet af Thomas Erex. Thomas har givet mig lov at dele opskriften med jer, og I kan glæde jer; kuglerne er lækre. Og sunde. Og nemme at lave. Man kan variere dem gennem at evt. tilføje et par dråber […]
Nicolai kan ikke lide kokos og han bryder sig bestemt ikke om dadler. Han kan heller ikke fordrage smagen af proteinpulver, men han ELSKER disse sunde chokoladekugler. De er hurtige og nemme at lave – heldigvis, for lige så snart jeg stiller et fad ind i køleskabet, er de væk […]
Trick or treat? Måske bliver ungerne lidt skuffede, hvis du smider en af disse kugler i deres slikpose, når de banker på døren 😉 Men hvis du selv ønsker noget lækkert til Halloweenkaffen, så kunne Hokkaidokuglerne måske være et godt bud. Som det meste jeg bager, er også disse plantebaserede […]