Når jeg siger, at jeg elsker salater, så mener jeg ikke dem, der består af et par spæde, grønne blade, et stykke agurk og en halv tomat. Jeg elsker salater med fyld og smag – med grøntsager, der skal tygges, nødder og kerner, bælgfrugter, rodfrugter og krydderurter. Denne salat er […]
Denne bønnesalat er utrolig nem og hurtig at lave og smager godt som tilbehør til det meste. Hvis du er presset på tid, kan du selvfølgelig købe færdige bønner på dåse, men dem man koger selv, smager nu bare lidt (meget) bedre… Personlig synes jeg, at man går på kompromis […]
Tabbouleh er en libanesisk salat – fyldt med grøntager og krydderurter. Citron bidrager med en frisk smag og bulgur med mættende kulhydrater. Lad gerne salaten stå og trække lidt, før du serverer den. Det gør den bare (endnu) bedre!
Jeg er fan af salater der mætter, og denne bulgursalat er én af den slags. Bulgur kan være et godt alternativ til f.eks. pasta, da de indeholder mere af både fibre, vitaminer og mineraler. Vælg allerhelst en fuldkornsbulgur, for at få ekstra kostfibre og færre kalorier.
Denne quinoasalat er ikke bare sund, men også enormt smuk. Det er sådan en salat, man bare bliver glad af 🙂 Gennem at bruge frugt og grønt i alle regnbuens farver, får man mange forskellige næringsemner og vitaminer. Den røde peberfrugt er f.eks. enormt rig på c-vitamin, avocadoen indeholder sunde […]