Måned: maj 2020

hummus med jordskokker

Hummus med jordskokker

Hjemme hos os elsker vi hummus allesammen! Vi spiser det som pålæg på ristet rugbrød, som dip til gulerødder eller som tilbehør til f.eks. kylling. Hummus kan varieres på uendeligt mange måder med forskellige bælgfrugter og grøntager. Jeg har tidligere f.eks. delt denne grønne hummus, hvor jeg har blendet en […]

tabbouleh med quinoa

Tabbouleh med quinoa

I den originale opskrift på tabbouleh bruger man som regel bulgur. I denne variant har jeg prøvet mig lidt frem og skiftet bulgur ud mod quinoa. Quinoa er rig på både proteiner, fibre, Omega-3, magnesium og jern. Desuden er den glutenfri, så hvis ikke du tåler gluten så godt, er […]

grillede grøntsager

Grillede grøntsager

Idéen med dette indlæg, er jeg gerne vil illustrere, hvor nemt det kan være, at tænke en stor portion grøntsager ind i et måltid. Samtidig vil jeg gerne vise, hvor nemt man kan lave et sundt, antiinflammatorisk måltid med kun 10 minutters indsats. De 30 minutter hvor maden skal stå […]

bagte hvidløg

Bagte hvidløg

Jeg ved ikke hvor længe jeg har tænkt, at jeg skal lave bagte hvidløg. Nogen gange, skal der virkelig langt tilløb til. Også selvom det er noget der er nemt og overhoved ikke tidskrævende. Nu passede godt, at lave dem. Nu hvor vi jo sidder isoleret her hjemme og ikke […]

kylling som i spanien

Kylling som i Spanien

Jeg har et helt specielt forhold til Spanien. Når jeg var 20 tog jeg på et 6 måneders studieophold i Madrid og der mødte jeg manden i mit liv. Skæbnen ville at manden i mit liv (som jo er dansker) 4 måneder senere skulle ud og rejse med FLSmidth. Jeg […]

proteinbar med hampeprotein

Proteinbar med hampeprotein

Så blev det fredag igen – jeg synes ugerne flyver af sted lige for tiden! I weekenden kommer Marcus hjem fra Odense og vi skal fejre hans 22-års fødselsdag. Det bliver nu ikke helt som det plejer i år – med huset fuldt af unge, glade mennesker – men det […]