Har du prøvet at lave kartoffelmos af søde kartofler? Denne variant krydret med chili, hvidløg, lime og persille er fuld af smag og næring. Brug det som tilbehør på samme måde, som du ville have brugt almindeligt kartoffelmos.
Søde kartofler med chili og lime
Antal portioner
4
Antal portionerForberedelse
10
minutterKlar på
20
minutterIngredienser
600 g søde kartofler
1 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
1 tsk. sambal oelek
saften fra ½ lime
½ dl hakket persille
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Skræl hvidløg. Kog kartofler og hvidløg i lidt saltet vand indtil kartoflerne er møre
- Mos dem sammen med sambal oelek og olivenolie
- Tilsæt persille og smag af med lime og evt. lidt salt
Notes
- Servér som tilbehør til kød, kylling eller fisk.
- Hvis du godt kan lide søde kartofler, kan du måske også lide denne veganske suppe
Pingback: 5 sunde opskrifter med søde kartofler - Malins Mad