Den 1. januar er en af mine absolutte favoritdage på året. Jeg ved godt, den som regel er både grå, kold og kedelig og at det ikke er den dag på året man føler sig mest frisk og energisk. Men det er noget helt magisk at tænke, man har et helt blankt år foran sig. Tanken på alle de gode ting man fylde kalenderen og dagbogen med. Der er så meget gerne jeg vil se og opleve. Så meget nyt, jeg gerne vil lære. Så meget jeg vil nå. Jeg tror, det er et tegn på livsglæde

Denne dag (og dem der kommer lige efter) har jeg en trang og en lyst til at være ekstra god ved mig selv. For selvom der ikke skal en nystart til i den forstand, plejer jeg at være godt træt af fed mad, kød, slik og alkohol på dette tidspunkt. For vist bliver det spist og drukket mere af den slags både til jul og nytår. Så den første januar forsøger jeg som regel at gå en rigtig lang tur og pleje min krop med vand, frugt og grønt. For er det noget jeg craver på denne tid af året, så er det grøntsager. Min krop skriger efter dem og ingen tvivl om at den ved, hvad den (jeg) har brug for! Som regel plejer den også at bede mig om at tage en slapper på sofaen, og det er nok ikke sådan en dum idé!

Denne avocado smoothie med mango kan være et godt bud på en god start på dagen og det nye år. Det er en cremet og totalt smooth smoothie. En rigtig nybegyndersmoothie! Og hvis du gerne vil have mere inspiration til smoothies, finder du det her.

Avocado smoothie med mango

Portioner

2

Portioner

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• 1 moden avocado

• 100 g frossen mango

• 1 appelsin

• 1/4 økologisk citron med skal

• 1½ dl kefir

Sådan gør du

• Læg ingredienserne i en blender og tryk start.

Indlægget Avocado smoothie med mango blev først udgivet på Malins Mad.

Hyben er rige på både kostfibre og vitaminer, mineraler og antioxidanter, så de er virkelig fine at bruge i det antiinflammatoriske køkken. Og så er de gratis og økologiske og virker antiinflammatorisk – det er vel det man kalder win-win-win…

Men hvad kan man bruge dem til? Jamen, de kan bruges til mange ting og lige nu er jeg i fuld sving med at udforske nye muligheder. En af de virkelig nemme er selvfølgelig at bruge dem til en hybensmoothie, men der popper nye idéer op i mit hoved hele tiden, og jeg glæder mig til at prøve dem af!

Her i weekenden pakkede vi cyklerne med telt og soveposer og cyklede Mors rundt. Det var et ret spontant indfald, som endte med at blive en fantastisk weekend! Med hjem fik jeg en pose smukke hyben, som nu ligger i min fryser. Men der er slet ikke nok til alle de idéer jeg er nødt til at prøve af, så jeg må af sted igen!

De er egentlig ikke så vanskelige at rense, som man måske skulle tro. Jeg skær toppen af dem alle sammen og deler dem i to, før jeg fjerner kernerne under vandhanen med hjælp af tommelfingeren.

Det første mine hyben måtte bruges til var dagens smoothie. Den er cremet og lækker og virkelig sprængfyld med sund godhed. Hvis du er til orange smoothies, kan du måske også lige min Gulerodsgreenie med søde kartofler.

Hybensmoothie

Portioner

1

Portioner

Forberedelse

5

minutter

Ingredienser

• ½ frossen banan

• 100 g frosne hyben

• 50 g frossen mango

• 1 cm frisk ingefær

• 1 skive (ca. 1 cm) økologisk citron med skal

• 10 cm agurk

• 1 appelsin

• Ca. 1 dl. vand

Sådan gør du

• Læg alle ingredienser i en blender og tryk start.
• Tilføj evt. lidt mere vand, hvis du ønsker en tyndere konsistens.
• Nyd den iskold.

Indlægget Hybensmoothie blev først udgivet på Malins Mad.

Lige nu kan du selv plukke havtorn, hvis du bor tæt på havet, hvor de normalt vokser. De skulle enligt sigende høstes mellem august og november, så vi kan stadig nå det. Selv har jeg i første omgang snydt, da jeg fandt frosne havtorn i en Coop-butik, men jeg ovevejer virkelig, at tage en tur til havet før det er for sent, og fylde frysen med selvplukkede havtorn.

Du finder mange flere opskrifter på smoothies og greenies her på siden. En af mine egne favoritter, er denne Proteinsmoothie, som kan varieres på rigtig mange måder.

Smoothie med havtorn og mango

Portioner

2

Portioner

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• ½ dl havtorn

• 1 dl frossen mango

• ½ banan

• 2 cm frisk ingefær

• 1 appelsin

• 1 dl kefir

Sådan gør du

• Læg ingredienserne i en blender og tryk start. Tilsæt evt. lidt mere kefir, hvis smoothien bliver for tyk.

Indlægget Smoothie med havtorn og mango blev først udgivet på Malins Mad.

I denne smukke, orange gulerodsgreenie har jeg udover gulerødder også tilføjet søde kartofler og appelsin. Derfor den kraftige orange farve. Både de kogte gulerødder og de søde kartofler giver udover en smuk farve også sødme og sammen med frossen mango, er der sødme nok til to glas. Hvis du ønsker yderligere sødme, kan du evt. tilsætte lidt frossen ananas og umiddelbart tænker jeg også, at frisk mynte vil smage fantastisk i. Det bliver jeg nødt til at prøve næste gang.

Idéen med at lave en greenie med kogte gulerødder kom til mig en aften, hvor jeg ikke kunne falde i søvn og jeg var hurtig med at afprøve idéen allerede næste morgen. Fremover vil jeg sørge for at have kogte gulerødder og kogte, søde kartofler i min fryser sammen med mine frosne bananer. Helt genialt jo!

Hvis du koger grøntsagerne aftenen før og stiller dem i køleskabet natten over, er det supernemt næsten morgen at blende dem sammen med resten af ingredienserne. Fordelen er også at grøntsagerne på denne måde er iskolde, og en smoothie smager bare bedst, når den er iskold.

Husk at tilmelde dig mit nyhedsbrev, hvis du ønsker antiinflammatoriske opskrifter og inspiration direkte til din indbakke! Og hvis du er på Instagram, kan du også finde mig og mine opskrifter der.

Gulerodsgreenie

Servings

2

servings

Prep time

10

minutter

Færdig på

30

minutter

Ingredienser

• 200 g søde kartofler

• 175 g gulerødder

• 1 appelsin eller 2 mandariner

• Et par cm frisk ingefær

• 150 g frossen mango

• ½ dl cashewnødder

• 3 dl vand

Sådan gør du

• Skræl gulerødder og søde kartofler. Skær dem i tern og kog dem møre i vandet. Lad grøntsagerne køle af i vandet (hæld det ikke fra) – evt. natten over.
• Blend de kogte, kolde grøntsager sammen med kogevandet og resten af ingredienserne.
• Tilsæt evt. lidt vand, hvis du ønsker en mere flydende konsistens.

Indlægget Gulerodsgreenie blev først udgivet på Malins Mad.

Greenie med fennikel og passion

Portioner

2

glas

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• ½ økologisk citron med skal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 50 g frossen avocado

• 1 passionsfrugt

• 80 g spinat⠀

• 60 g fennikel

• ½ frossen banan

• Plantemælk⠀

Sådan gør du

• Og fremgangsmåden kender du nok allerede: læg alle ingredienser i en blender og tryk start! Tilsæt så meget plantemælk du ønsker for at få den konsistens, du bedst kan lide.⠀

Indlægget Greenie med fennikel og passion blev først udgivet på Malins Mad.

I rigtig lang tid har jeg drukket den samme smoothie hver morgen, men da det proteinpulver jeg normalt bruger for at få den rigtige smag er taget ud af sortimentet, er jeg nødt til at finde på noget nyt. Og så var det jeg fandt frem til denne kombination af frugt og grønt. Mums! Lige nu har jeg ikke så travlt med at komme tilbage til det gamle vaner. Lige nu nyder jeg denne greenie helt vildt, hver eneste dag.

Pæregreenie med pistage

Portioner

2

portioner

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• 1 stor pære

• 2 små, frosne bananer

• 50 g frossen spinat

• 1 hel appelsin

• ½ økologisk citron med skal

• 2 stilke bladselleri

• En håndfuld pistagenødder

• 1-2 dl plantemælk

Sådan gør du

• Vask frugten, skræl appelsinen og læg blend alle ingredienser sammen med plantemælken. Tilsæt evt. lidt mere plantemælk, hvis du ønsker en tyndere konsistens.

Indlægget Pæregreenie med pistage blev først udgivet på Malins Mad.

Den seneste tid er jeg blevet helt vild med at bruge hele citroner i mine smoothies og greenies – hele som med skal. Skallet har en virkelig delikat smag som gør noget godt ved smoothies. En grøntsag jeg bruger rigtig ofte lige for tiden er bladselleri. Jeg er faktisk ikke specielt vild med smagen af bladselleri, men i en smoothie smager de virkelig lækkert – af en eller anden grund…

Det er ikke nødvendig at bruge proteinpulver i sin kost, da vi som regel får nok protein gennem vores kost. Jeg begyndte at bruge det på et tidspunkt hvor der var meget fokus på vægten af protein og det er ligesom blevet hængende i mit køkken. Jeg bruger ikke ret meget af det, men jeg bruger det en del når jeg bager, og når jeg laver smoothies. Hvorfor? Smagen. Smagen af dette hindbær-proteinpulver er ikke mindre en fantastisk i smoothies! Hvis du ønsker et vægttab, kan det være en god idé at sørge for at få lidt ekstra protein.

Blåbærsmoothie med grønkål

Portioner

2

glas

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• 2 dl kefir

• 1 banan

• ½ økologisk citron med skal

• et par cm frisk ingefær

• 2 stilke bladselleri

• 100 g blåbær

• 100 g frossen grønkål

• ½ avocado

• 15 g proteinpulver med hindbærsmag

• 1 spsk. Clean Collagen

Sådan gør du

• Læg alle ingredienser i en blender og tryk på start. Enjoy!

Indlægget Blåbærsmoothie med grønkål blev først udgivet på Malins Mad.

Jeg får ikke så sjældent spørgsmålet om det er nødvendig at bruge proteinpulver som en del af kosten, og mit umiddelbare svar er nej. Som regel får vi nok protein gennem vores kost, men hvis du har et ønske om at tabe dig, kan det være en god idé at skue lidt op for dit indtag af protein. Grunden til at jeg bruger proteinpulver i mine smoothies, er hovedsagelig på grund af smagen og selv er jeg helt vild med proteinpulveret med hindbærsmag fra Bodylab. Det smager simpelthen så godt!

Jeg har én opskrift mere på bloggen hvor jeg bruger proteinpulver på grund af smagen. Det er disse fantastiske proteinkugler med smag af chokolade.

Ifølge Fødevarestyrelsen bør man give frosne bær et hurtigt opkog, før man bruger dem. Du kan få flere gode råd omkring frosne bær på deres hjemmeside.

Du kan bruge denne opskrift som en slags ‘base’ – drik den som den er, eller tilføj mere frugt og/eller grønt.

Protein-smoothie med bær

Antal portioner

1

Antal portioner

Forberedelse

5

minutter

Klar på

5

minutter

Ingredienser

• 2 ½  dl kefir

• 20 g protein-pulver med Raspberry & Yoghurt

• 2-3 cm frisk ingefær

• 1 banan

• 100 g frosne bær

Sådan gør du

• Blend alle ingredienser i en blender. Voilà! Tilsæt evt. lidt mere kefir, om du ønsker en mere flydende konsistens.

Indlægget Protein-smoothie blev først udgivet på Malins Mad.

Den er sommerlig, mild i smagen og smager lidt sødt af ananas. Ingefæren giver den lidt sting – selleri og mungbønner får du på købet. Dem kan man nemlig ikke rigtig smage, men de bidrager med både vitaminer, mineraler og plantebaserede proteiner. Og så har jeg blendet et håndfuld cashewnødder i min greenie for at tilføje sunde, enkeltumættede fedtsyrer, men de tilføjer også proteiner.

Hvis du søger mere inspiration til greenies, kig forbi dette indlæg, hvor 4 andre kvinder giver deres bedste bud på den grønne drik.

Greenie for nybegyndere

Portioner

2

store glas

Forberedelse

5

minutter

Færdig på

5

minutter

Ingredienser

• ½ dl cashewnødder

• 250 g melon (jeg brugte piel de sapo)

• 150 g bladselleri

• 150 g frosne sojabønner (uden bælg)

• 100 g frossen ananas

• Et par cm frisk ingefær

• En håndfuld frisk mynte

• 3-4 dl vand

Sådan gør du

• Læg ingredienserne i en blender og tryk på start. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis du ønsker den lidt tyndere.

Indlægget Greenie for nybegyndere blev først udgivet på Malins Mad.

Samtlige frø er rige på både Omega-3, fibre og proteiner så smoothien er et godt alternativ til et sundt mellemmåltid. Men den kan også være en idé til en sund morgenmad, hvis du hører til dem, der ikke er så sultne om morgenen.

Lav evt. en lille skål med en blanding af de tre frø så har du til flere gange, og så går det ENDNU hurtigere at få den lavet.

Chokolade-smoothie med Omega-3

Antal

2

små glas

Forberedelse

5

minutter

Klar på

5

minutter

Ingredienser

• 3 dl havredrik (eller anden plantedrik)

• ½-1 hel frossen banan i skiver

• 1 spsk. hørfrø⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 1 spsk. hampefrø⠀⠀

• 1 spsk. chiafrø⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 1 spsk. kakaopulver

Sådan gør du

• Blend alle ingredienser i en blender. Færdig!

Indlægget Chokolade-smoothie med Omega-3 blev først udgivet på Malins Mad.