Tag: sommer

Nicecream

Nicecream med mango og hindbær

Frossen frugt + en blender = Nicecream. Resultatet bliver som sorbet is, bare uden tilsat sukker. Banan og dadler giver sødme nok. Med kun 145 kcal per portion er isen et godt, sundt alternativ til en dessert eller hvorfor ikke et mellemmåltid? Eller overrask ungerne med en portion is til […]

Hjemmelavet ‘Piggelin’

Frosne vindruer kan være godt at altid have på lager, hvis du pludselig skulle blive lidt lækkersulten. Ved hjælp af en blender, kan du nemlig lynhurtig lave en lækker is! Og du skal kun bruge den ene ingrediens…

Sukkerfri rabarbertærte med crumble

En sukkerfri rabarbertærte – kan det overhoved lade sig gøre? Rabarber er i sig selv ganske sure og det kræver noget sødme for at fremhæve den gode smag. Hvordan løser man det, når man gerne vil undgå sukker. Gennem at bruge dadler selvfølgelig! 🙂

Fransk kartoffelsalat

Vidste du godt, at kartofler bliver sundere, hvis du lader dem køle af? Grunden til dette er at stivelsen i kartoflerne bliver omdannet til ‘resistent stivelse’ når de bliver kolde og de får dermed samme gode egenskaber som kostfibre. Det betyder at kroppen ikke kan nedbryde dem, og fibrene når […]

Spansk gazpacho

En spansk gazpacho (kold grøntsagssuppe) smager fantastisk i varmen. Den kan laves på mange forskellige – mere eller mindre bøvlede – måder. Jeg laver den på den helt simple måde og jeg laver den ofte i sommerperioden. Jeg lægger bare de kolde grønsager og krydderier i en blender og så […]