Tag: kål

grønkålssalat med granatæble

Madklubbens grønkålssalat med granatæble

I lørdags inviterede jeg 4 vildt fremmede kvinder 🙂 ind i mit køkken for at lave mad sammen (det skal jeg nok fortælle mere om på et senere tidspunkt). Idéen var at åbne mit køkken op for et par af alle dem, der synes at det er svært at komme […]

greenie

Just another Greenie

En greenie er på en eller anden måde blevet symbol for sundhed. Og der er en god grund til det. Det er ikke nødvendig at fylde sig selv med den grønne drik for at være sund, men omvendt, er et glas en hurtig og nem måde at få en stor […]

thai salat

Thai salat med quinoa og peanuts

Mange af os bygger vores måltider op omkring kød. Vi udgår fra det kød vi har og kompletterer med nogen slags kulhydrater (pasta, ris eller kartofler) og i bedste fald også med grøntsager. Derfor kan det nogen gange være svært at få skåret ned på mængden kød og næsten ikke […]

grønkålssalat

Grønkålssalat med avocado

En gang imellem er de sociale medier ret geniale… Jeg har lovet min svigermor at lave en grønkålssalat til hendes fødselsdag lige om lidt, og i den forbindelse efterlyste jeg lækre opskrifter på grønkålssalater på Instagram. Jeg modtog flere spændende opskrifter, blandt andet fra Tekla (www.teklaskoekken.dk) og Maria Silje (www.mariasilje.dk). […]

grønkålssalat

Grønkålssalat med parmesan og basilikum-gremolata

Grønkål er koloenormt sundt og indeholder udover et flertal vitaminer også kalcium, jern og ikke mindst sunde kostfibre. Kålen kan dog virke lidt strid at få i munden. Et tips for at blødgøre den, er at massere den med lidt salt. Snit grønkålen i små stykker, læg dem i en […]

Rikkes rustikke rødkålssalat

Grønkål og rødkål hører julemåneden til, og bortset fra traditionel kogt rødkål og grønlangkål, er der virkelig mange andre måder at bruge kålen på. Jeg bruger tit strimlet kål i mine salater, da det giver ‘bid’ (jeg kan godt lide knas i maden 😉 ). Rødkål og grønkål pynter også […]

rosenkålssalat

Rosenkålssalat med granatæble og sesamfrø

Synes du, at rosenkål er lidt bittert? Hvis du steger rosenkålen i lidt honning, neutraliserer du den bitre smag. Bland den derefter med lidt sesamfrø og granatæble, så har du en nem og sund rosenkålssalat. Sørg for at ikke stege kålen helt blød, den skal gerne være lidt al dente. […]

Grønkålschips

Det lyder næsten latterligt sundt, og det er det også. Sundt, men også utroligt lækkert – mine unger elsker dem. Chipsene bliver helt papirtynde og enormt sprøde. Prøv evt. at krydre dem med lidt chili, lakrids eller andet krydderi, du godt kan lide. Dette er en ‘basisversion’ krydret kun med […]

Tun- og kålsalat

Denne salat tager mindre tid at lave, end det tager at hente en pizza ved den lokale pizzaria! Man må godt snyde og købe en af de færdigblandede kålsalater – vælg gerne én af dem, der indeholder mange forskellige slags kål (grønkål, hvidkål, rødkål). Opskriften er for 2, så husk at […]