Lad dig inspirere ❤

Hovedmåltider

Krydret oksekød med grøntsager

Højst 500 g kød om ugen… Det var en gang (for ikke ret længe siden) hvor jeg tænkte; det kan jo ikke lade sig gøre! Hvad skal vi så spise?! I dag kommer vi sjældent op på de 500 g og hverken jeg selv, eller resten af familien mangler det […]

mysli
Morgenmad og mellemmåltider

Mysli med nødder og kerner

Den mysli der sælges i dagligvarebutikkerne indholder ofte unødvendigt sukker. Gennem at lave din egen mysli kan du begrænse indholdet af sukker og samtidig sørge for, der ikke bliver sparet på gode nødder og kerner. Det tager ikke mere end 5 minutters arbejde at lave din egen mysli…

Hovedmåltider

Spansk gazpacho

En spansk gazpacho (kold grøntsagssuppe) smager fantastisk i varmen. Den kan laves på mange forskellige – mere eller mindre bøvlede – måder. Jeg laver den på den helt simple måde og jeg laver den ofte i sommerperioden. Jeg lægger bare de kolde grønsager og krydderier i en blender og så […]

Sunde Snacks og Drikkevarer

Ristede rugbrødstern med lakridssmag

Trylle, trylle, trylle! Lakridspulver kan forvandle det meste til lækkerier, selv et par skiver tørt og kedeligt rugbrød bliver til en uimodståelig snack… Og hvis ikke du kan vente indtil rugbrødet bliver ‘gammelt’, kan du selvfølgelig også bruge frisk rugbrød 😉 Og lad nu være med at spare på lakridspulveret!

Thaitorsk
Hovedmåltider

Thaitorsk

Mange synes at det er svært at finde på noget at lave med fisk. Denne opskrift på thai torsk er både hurtig og nem at lave og smager lækkert. Og så indeholder den en hel del grøntsager, som børnene (og manden) ikke en gang vil opdage 🙂

Morgenmad og mellemmåltider

Omega 3 smoothie

Denne smoothie får jeg ofte som et mellemmåltid, og ungerne får den i bland på farten, når de tager i skole. De sunde frøer giver en god start på dagen. Bland gerne frøene sammen aftenen før, men blend dem lige før du skal bruge dem. De sunde Omega 3 fedtsyrer i […]

Morgenmad og mellemmåltider

Rugbrødsgranola

Denne kan varieres på mange måder, og nedenstående opskrift er kun et forslag til inspiration. Man kan for eksempel bruge mandler eller valnødder i stedet for hasselnødder og man kan smagsætte med vanilje eller kardemomme.

Hovedmåltider

Antiinflammatorisk gryderet med linser

Denne plantebaserede gryderet, er klar favorit her hjemme. Jeg kalder den ‘antiinflammatorisk’, da der ikke blive sparet på de antiinflammatoriske krydderier. Mmm, duften der spreder sig i køkkenet, når man svitser hvidløg, spidskommen, kanel og kardemomme i kokosolien… Mange husker linser fra sin barndom som noget helt forfærdeligt og vælger […]

Salater og tilbehør

Tun- og kålsalat

Denne salat tager mindre tid at lave, end det tager at hente en pizza ved den lokale pizzaria! Man må godt snyde og købe en af de færdigblandede kålsalater – vælg gerne én af dem, der indeholder mange forskellige slags kål (grønkål, hvidkål, rødkål). Opskriften er for 2, så husk at […]