Måned: september 2019

chokoladekugler

Chokoladekugler med kikærter

Chokoladekugler med kikærter!? Ja da! Skal det hele være så koloenormt sundt? Nej da 🙂 men når man kan kombinere det lækre med det sunde, er der så en god grund til ikke at gøre det? Det er jo ren win-win, i min verden. Kikærterne giver chokoladekuglerne en lækker konsistens, men […]

veganske bøffer med søde kartofler

Veganske bøffer med bønner og søde kartofler

Disse veganske bøffer er et godt eksempel på et måltid, hvor jeg overhoved ikke, what so ever, savner kød eller det der ligner! De er lavet af hvide bønner og søde kartofler og krydret med lime og ingefær, en meget heldig kombination! Hvis du skulle få en rest over, smager […]

Søde kartofler med chili og lime

Har du prøvet at lave kartoffelmos af søde kartofler? Denne variant krydret med chili, hvidløg, lime og persille er fuld af smag og næring. Brug det som tilbehør på samme måde, som du ville have brugt almindeligt kartoffelmos.

Lakridsmandler

Et flertal studier viser, at dem der spiser nødder og mandler regelmæssigt har mindre risiko for at blive ramt af hjerte-kar-sygdomme. Man ved ikke helt hvorfor, men studierne har også vist, at nødder har en positiv effekt både på blodfedt, blodtryk, inflammation, bugfedme og diabetes type 2. Mandler indeholder en […]

“Greenie” med lakrids

Jeg har længe eksperimenteret med grønne smoothies for at finde én, jeg rigtig godt kunne lide. Nu tror jeg, jeg har fundet en. Måske er det lakridspulveret, som gør forskellen? Lakridsen giver en lille smule sødme uden at overhoved overtage smagen. Og nej, det er ikke nødvendigt at drikke grøn […]

Nicecream

Nicecream med mango og hindbær

Frossen frugt + en blender = Nicecream. Resultatet bliver som sorbet is, bare uden tilsat sukker. Banan og dadler giver sødme nok. Med kun 145 kcal per portion er isen et godt, sundt alternativ til en dessert eller hvorfor ikke et mellemmåltid? Eller overrask ungerne med en portion is til […]

Borsjtj – russisk rødbedesuppe

Jeg kender ikke ret mange russiske opskrifter udover denne russiske rødbedesuppe, men den er til gengæld en af mine livretter. Jeg fik den ofte som barn, og jeg har altid elsket den. Der er mange varianter på opskriften – dette er min egen favorit. Den er hurtig og nem at […]

bønnesalat

Bønnesalat med persille og hvidløg

Denne bønnesalat er utrolig nem og hurtig at lave og smager godt som tilbehør til det meste. Hvis du er presset på tid, kan du selvfølgelig købe færdige bønner på dåse, men dem man koger selv, smager nu bare lidt (meget) bedre… Personlig synes jeg, at man går på kompromis […]

Grillet blomkål

Grillet blomkål med linsekarry

Er du til plantebaseret kost? Og til sunde middage med masser af næring og smag? Så er denne veganske karry med røde linser, spinat og ristet blomkål måske noget for dig? Lad ikke den lidt lange ingrediens-liste skræmme dig. Halvdelen af listen består at krydderier – krydderier som du med […]